เนื้อคอหมูย่างหาซื้อที่ไหนถูก?

เราชอบกินไก่ย่าง ถ้าเป็นตัวเราชอบไก่ย่างห้าดาว แต่ตอนนี้แถวเราเขาเลิกขาย เคยเดินบิ๊กซี โลตัส แม็คโคร มี 2 อันใช้ได้เหมือนที่เคยกิน แต่สูตรใหม่ที่ขายในค้าส่งเราว่าไม่อร่อยพริกไทยเยอะ เผ็ด และกลิ่นพริกไ

อยากทราบว่า วิธีเลือกเนื้อหมูมาทำคอหมูย่างโดยเฉพาะหนังหมูเลือกยังไง และย่างยังไงคับ ผมเข้าใจอยู่ว่าคอหมูย่างก็ต้องนำส่วนคอ และสันในมาทำ  แต่ผมเห็นหลานร้านที่เขาขายกัน เขานำเอาหนังมาย่างขายด้วย แล