สั่งเกาเหลาเนื้อแต่ไม่มีเนื้อควรรู้สึกยังไงดี

เช้าของมนุษย์เงินเดือน ที่ต้องทำงานวันเสาร์ เราก็ตื่นแต่เช้า เตรียมทำกับข้าว หั่นผักไว้รอจะผัดกับหมูสับ  พอจะเปิดแก๊ส ปรากฎว่าน้องแก๊สถังน้อย ตุยเย่ไปซะแล้ว เปิดมาแรงกว่าไปแช็คหน่อยนึง 555 เ

วันก่อนอยากกินส้มตำ นึกได้ว่าที่ปากซอยบ้านตัวเอง(วิภาวดีรังสิต 20)มีร้านส้มตำแอบๆอยู่ด้วย เลยเดินมาหน้าปากซอย เดินมาก็เห็นร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ(สมัยพ่อยังอยู่ชอบกินมาก)ก็กะว่าจะมาซื้อลูกชิ้นไปแจ

แถวศิริราชมีร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านดังอยู่ร้านนึง ก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็ก ตอนเดินเล่นรอบๆแถวศิริราช เดินไปวัดอรุณ ข้ามถนนไปถนนอิสรภาพ ก็เห็นซอยนึงที่มีซุ้มวัดดงมูลเหล็ก ทำให้นึกถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่

พอหมอห้ามแป้งหน้าหวาน และนัดตรวจน้ำตาลในเลือดอีก 2 สัปดาห์ข้างหน้า ก็กินผักเป็นหลัก(เป็นโล)ใส่กับข้าวไปถุงสองถุง กินได้ 2 วัน มันโหยหาเนื้อสัตว์มากมาย จะตายให้ได้ เลยต้องจัดไป เอาแบบมีผักเยอะหน่อย ก็เ

มื้อเที่ยงง่ายๆ กับ ขนมจีนน้ำเงี้ยว กล้วยบวชชี และน้ำมะพร้าวเย็นๆ ชื่นใจ แม้ไม่ได้ทำเอง แต่แกะออกจากถุง จัดใส่ถ้วยเองกับมือ แค่นี้ก็อิ่มท้อง อิ่มใจได้ในวันธรรมดา ขนมจีนน้ำเงี้ยวแม่ซื้อมา กล้วยบวชชี

หมูชาชูคือ หมูที่ต้มกับโชยุจนเปื่อยนิ่มสำหรับใส่ในราเมน ครั้งนี้ทำหมูชาชู แบบที่ใส่ในราเมน แต่ ปรุงรสหมูด้วย สามเกลอ กระเทียม-พริกไทย-รากผักชี นำไปต้มกับซีอิ้วและเหล้าจีน แทนการต้มด้วยโชยุ (ซีอิ้วญี่

7 ปีแล้ว ที่เขียนถึงร้านอาหารบนถนนพัฒนาการ โดยเน้นที่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเกาเหลาเนื้อ "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเกาเหลาเนื้อ @ ถนนพัฒนาการ" http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/11/D7176288/D

ภาพโดย Dittapong Chutichaiwirath จาก Pixabay สำหรับหมักหมู: 1. คอหมู: 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5-2 ซม.) 2. น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำมันหอย: 1 ช้อนโต๊ะ 4. ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลปี๊

อร่อยจริงนะขอบอก ใครยังไม่เคยทำ อยากให้ลองเลยค่ะ แล้วจะ ว๊าว ว๊าว ว๊าว เคยทำเมนูนี้ก่อนแล้ว 3 ครั้ง ใช้เนื้อสัตว์ที่ชอบ (หมู เนื้อ กระดูกหมู) ก่อนนี้ คือต้องนำเนื้อสัตว์ที่ใช้มาต้มกับน้ำเดือดที่ ใส่ข่

จากตอนที่แล้วที่ผมไปกินเลี้ยงส่งรุ่นน้องของผมที่ร้าน Nikiwai อยุธยา แต่งานมันยังไม่จบจึงต้องกลับไปแก้งานอีกรอบ ก็เลยได้ไปกินกันแถวนั้นอีก คราวนี้จึงเลือกร้านเบาๆอย่าง มิสเตอร์บีน ชาบู ซึ่งก็เป็นบุฟเฟ