ขอถามผู้รู้ค่ะ ลองหัดทำบัวลอยงาดำแล้วแป้งบัวลอยแตก มีวิธีแก้ยังไงคะ?

ลองหัดทำบัวลอยงาดำน้ำขิง แล้วพอทานไม่หมดเก็บใส่กล่องพลาสติกปิดฝาแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา  วันรุ่งขึ้นเอาออกมาพบว่าตัวแป้งบัวลอยแตกค่ะ  ขอถามผู้รู้ว่าเป็นเพราะอะไร?  มีวิธีแก้ยังไง??