😄 วันนี้เราจะพาเพื่อนๆไปชิมร้านอาหารจีนเก่าแก่ ขวัญใจรุ่นเก๋า พาคุณพ่อคุณแม่ไปทานทีไรต้องติดใจกับรสชาติและบรรยากาศแบบดั้งเดิมของร้าน นั่นก็คือ …
ฝากกดไลค์ กดแชร เป็นกำลังใจให้เราด้วยนะค้าาา
FB: ตามล่า Fine Dining
รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายร้อยแห่งทั่วโลก รวมถึงร้านอาหาร “ทุกร้าน” ในมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ไปล่าของกินด้วยกันค่ะ
🇹🇭 Phan Fa - ผ่านฟ้า
🙂 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์
🥢 ภัตตาคารผ่านฟ้า ร้านอาหารจีนไหหลำชื่อดังอายุกว่า 80 ปีย่านพระนคร เปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2482 หรือ “ก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง” และยังคงสภาพภัตตาคารแบบดั้งเดิมไว้ได้อย่างดีตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยในสมัยก่อนร้านนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นสภากาแฟของนักการเมืองรุ่นใหญ่หลายๆคน และเป็นหนึ่งในร้านอาหารจีนที่ดีที่สุดในกรุงเทพยุคนั้น ตัวร้านมีขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่ เป็นที่นิยมของผู้สูงอายุ ที่นี่ใช้เก้าอี้และโต๊ะแบบโบราณ มองดูสภาพสมุดเมนูแล้วนึกว่าย้อนเวลากลับไปกินข้าวที่ร้านอาหารช่วงสมัยสงครามโลกจริงๆ
🦀 หากเดินเข้ามาทางหน้าร้านจะพบก้ามปูโตๆหลายสิบชิ้น ห้อยเรียงรายอยู่ในตู้กระจกซึ่งนอกจากเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้แล้วยังเป็นเมนูแนะนำที่ทำให้คนจากต่างเขตในสมัยก่อนต้องขับรถมาทานกันอีกด้วย ด้วยเนื้อปูที่มีความสดใหม่ ทางร้านทำออกมาสุกกำลังดี มีรสหวานธรรมชาติ ทำให้ทุกคนแถวนี้หากนึกถึงเมนูปูนึ่งต้องนึกถึงร้านนี้เป็นอันดับต้นๆ เมนูอื่นที่พลาดไม่ได้สำหรับอาหารจีนไหหลำคือข้าวมันไก่สูตรดั้งเดิม หรือ Hainanese Chicken Rice มีแฮกึ๊นที่รสชาติอร่อยกว่าทุกร้านที่เคยกินมาในย่านเยาวราช สุดท้ายอีกเมนูที่ดูธรรมดาแต่รสชาติอร่อยกว่าที่คิดคือส้มโอพันธุ์ขาวน้ำผึ้งที่นับว่าเป็นของหวานขึ้นชื่อของทางร้านก็อย่าลืมสั่งมาลองชิมกัน
📃 เมนูวันนี้
- แฮกึ๊น (200)
- ก้ามปูทะเล (500)
- เนื้อปูทะเล (800)
- ไก่ตอนสับ (200)
- ซี่โครงหมูทอดกระเทียม (150)
- ข้าวผัดปู (200)
- ส้มโอขาวน้ำผึ้ง (200)
👍 ร้านอาหารเก่าแก่ในตำนาน อาหารอร่อย ราคาปานกลาง เหมาะกับการแวะมาชิมดูสักครั้ง
รสชาติ : 12/20
ราคา : 14/20
ความคุ้มค่า : 13/20
บรรยากาศ : 13/20
บริการ : 12/20
ความประทับใจโดยรวม : 13/20
หากเดินเข้ามาทางหน้าร้านจะพบก้ามปูโตๆหลายสิบชิ้น ห้อยเรียงรายอยู่ในตู้กระจกซึ่งนอกจากเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้แล้วยังเป็นเมนูแนะนำที่ทำให้คนจากต่างเขตต้องขับรถมาทานกันอีกด้วย
- ก้ามปูทะเล (500)
ก้ามปูทะเลสดๆ ไซส์โตๆ นึ่งมาแบบสุกกำลังดี ไร้ซึ่งกลิ่นคาวใดๆ เต็มไปด้วยรสหวานฉ่ำธรรมชาติจากเนื้อปู ทุบมาให้พร้อมทาน โดยทางร้านจะเสิร์ฟแบบเย็นที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้ความร้อนมารบกวนรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แท้จริงของปู อร่อยสุดๆ สมกับเป็นเมนูที่ดีที่สุดของร้านจริงๆ (12/20)
- เนื้อปูทะเล (800)
ถัดจากก้ามมาเป็นเนื้อปูทะเล แกะมาแบบพร้อมทาน กัดเข้าไปจะเจอเนื้อปูก้อนโตที่ยังคงความฉ่ำเเละกลิ่นหอมธรรมชาติของเนื้อปูทะเลไว้ได้ครบถ้วน เป็นอีกจานถัดจากก้ามปูที่ห้ามพลาดเวลามาทานที่นี่ (12/20)
- แฮกึ๊น (200)
หนึ่งในเมนูอาหารทานเล่นธรรมดาๆ ที่มีเกือบจะทุกร้านอาหารจีน แต่ทางร้านทำออกมาได้ดีมากๆ คือแฮกึ๊นที่ทอดออกมาได้กรอบนอกนุ่มใน ยังคงความฉ่ำและมีรสหวานธรรมชาติของเนื้อกุ้ง เนื่องจากทางร้านห่อกันใหม่ตลอดเวลาโดยอาม่านั่งห่อให้เราเห็นกันจะๆหลังโต๊ะที่เรานั่ง ตัวน้ำจิ้มบ๊วยเองก็เด็ดไม่แพ้กัน โดยรวมถือว่าเป็นแฮกึ๊นที่อร่อยกว่าทุกร้านที่เราเคยกินมาในเยาวราชเสียอีก และจัดเป็นเมนูที่ห้ามพลาดเวลามาที่นี่เลย (14/20)
- ซี่โครงหมูทอดกระเทียม (150)
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมมาได้รสชาติตามมาตรฐาน กรอบนอก นุ่มใน รสชาติไม่ค่อยแรงเหมือนผัดกระเทียมแบบไทยๆ สามารถสั่งทานได้หากไม่อิ่มกับก้ามปู แต่หากอยากลองเฉพาะเมนูเด็ดก็อาจข้ามเมนูนี้ไปก็ได้ (12/20)
- ไก่ตอนสับ (200)
ไก่ตอนสูตรไหหลำขนานแท้ เสิร์ฟความร้อนระดับอุณหภูมิห้องแบบจีน จะมีรสชาติต่างจากสูตรของไทยเล็กน้อย เนื้อไก่นุ่ม สุกกำลังดี มีส่วนหนังติดมันมาด้วย ถือว่าอร่อยใช้ได้เลยทีเดียว อร่อยกว่าของร้านเรือนต้นที่ใช้สูตรต้นตำหรับไหหลำเหมือนกันแน่นอน แต่อาจไม่เหมาะกับคนที่ชินไก่ตอนแบบไทยๆ (12/20)
- ไก่ตอนสับ (200)
น้ำจิ้มเองก็เด็ดใช้ได้ ราดลงบนเนื้อไก่ ทานกับข้าวมันได้เลย (12/20)
- ข้าวมัน
ข้าวมันทานกับไก่สับ ตัวข้าวหุงกับมันไก่ทำออกมาได้นุ่ม หอม มันพอดีๆ ไม่เลี่ยนเลย อร่อยจริงๆ (11/20)
- ข้าวผัดปู (200)
ข้าวผัดปูรสชาติดีกว่ามาตรฐาน ข้าวร่วน หอมกลิ่นไข่และปูเข้ากันได้อย่างดี ถือว่าทานได้อร่อยในราคาเหมาะสม เเต่ยังไม่ถึงกับดีเป็นอันดับทอปหากเทียบกับร้านอาหารจีนร้านอื่นๆในมิชลินไกด์ (11/20)
- ส้มโอขาวน้ำผึ้ง (200)
หากคุณคิดว่าแค่ลูกส้มโอหั่นมาเสิร์ฟ จะกลายเป็นเมนูแนะนำของทางร้านได้อย่างไร ที่ร้านนี้มีคำตอบ โดยทางร้านคัดส้มโอเกรดพรีเมี่ยมมา ราคาอาจจะสูงสักหน่อย แต่เนื้อส้มโอหวาน ฉ่ำ อร่อยมาก อร่อยกว่าแหล่งส้มโอหลายๆที่ที่เราเคยเเวะชิมมาเสียอีก (14/20)
ส้มโอขาวน้ำผึ้งกองโต ขายในราคาลูกละ 200 บาท
ปล.ฝากติดตามเพจ FB: ตามล่า Fine Dining
รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายร้อยแห่งทั่วโลก รวมถึงร้านอาหาร “ทุกร้าน” ในมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ไปล่าของกินด้วยกันค่ะ
[CR] 🇹🇭 Phan Fa - ผ่านฟ้า ร้านอาหารจีนไหหลำชื่อดังอายุกว่า 80 ปีย่านพระนคร by ตามล่า Fine Dining
ฝากกดไลค์ กดแชร เป็นกำลังใจให้เราด้วยนะค้าาา
FB: ตามล่า Fine Dining
รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายร้อยแห่งทั่วโลก รวมถึงร้านอาหาร “ทุกร้าน” ในมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ไปล่าของกินด้วยกันค่ะ
🇹🇭 Phan Fa - ผ่านฟ้า
🙂 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์
🥢 ภัตตาคารผ่านฟ้า ร้านอาหารจีนไหหลำชื่อดังอายุกว่า 80 ปีย่านพระนคร เปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2482 หรือ “ก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง” และยังคงสภาพภัตตาคารแบบดั้งเดิมไว้ได้อย่างดีตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยในสมัยก่อนร้านนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นสภากาแฟของนักการเมืองรุ่นใหญ่หลายๆคน และเป็นหนึ่งในร้านอาหารจีนที่ดีที่สุดในกรุงเทพยุคนั้น ตัวร้านมีขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่ เป็นที่นิยมของผู้สูงอายุ ที่นี่ใช้เก้าอี้และโต๊ะแบบโบราณ มองดูสภาพสมุดเมนูแล้วนึกว่าย้อนเวลากลับไปกินข้าวที่ร้านอาหารช่วงสมัยสงครามโลกจริงๆ
🦀 หากเดินเข้ามาทางหน้าร้านจะพบก้ามปูโตๆหลายสิบชิ้น ห้อยเรียงรายอยู่ในตู้กระจกซึ่งนอกจากเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้แล้วยังเป็นเมนูแนะนำที่ทำให้คนจากต่างเขตในสมัยก่อนต้องขับรถมาทานกันอีกด้วย ด้วยเนื้อปูที่มีความสดใหม่ ทางร้านทำออกมาสุกกำลังดี มีรสหวานธรรมชาติ ทำให้ทุกคนแถวนี้หากนึกถึงเมนูปูนึ่งต้องนึกถึงร้านนี้เป็นอันดับต้นๆ เมนูอื่นที่พลาดไม่ได้สำหรับอาหารจีนไหหลำคือข้าวมันไก่สูตรดั้งเดิม หรือ Hainanese Chicken Rice มีแฮกึ๊นที่รสชาติอร่อยกว่าทุกร้านที่เคยกินมาในย่านเยาวราช สุดท้ายอีกเมนูที่ดูธรรมดาแต่รสชาติอร่อยกว่าที่คิดคือส้มโอพันธุ์ขาวน้ำผึ้งที่นับว่าเป็นของหวานขึ้นชื่อของทางร้านก็อย่าลืมสั่งมาลองชิมกัน
📃 เมนูวันนี้
- แฮกึ๊น (200)
- ก้ามปูทะเล (500)
- เนื้อปูทะเล (800)
- ไก่ตอนสับ (200)
- ซี่โครงหมูทอดกระเทียม (150)
- ข้าวผัดปู (200)
- ส้มโอขาวน้ำผึ้ง (200)
👍 ร้านอาหารเก่าแก่ในตำนาน อาหารอร่อย ราคาปานกลาง เหมาะกับการแวะมาชิมดูสักครั้ง
รสชาติ : 12/20
ราคา : 14/20
ความคุ้มค่า : 13/20
บรรยากาศ : 13/20
บริการ : 12/20
ความประทับใจโดยรวม : 13/20
ก้ามปูทะเลสดๆ ไซส์โตๆ นึ่งมาแบบสุกกำลังดี ไร้ซึ่งกลิ่นคาวใดๆ เต็มไปด้วยรสหวานฉ่ำธรรมชาติจากเนื้อปู ทุบมาให้พร้อมทาน โดยทางร้านจะเสิร์ฟแบบเย็นที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้ความร้อนมารบกวนรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แท้จริงของปู อร่อยสุดๆ สมกับเป็นเมนูที่ดีที่สุดของร้านจริงๆ (12/20)
ถัดจากก้ามมาเป็นเนื้อปูทะเล แกะมาแบบพร้อมทาน กัดเข้าไปจะเจอเนื้อปูก้อนโตที่ยังคงความฉ่ำเเละกลิ่นหอมธรรมชาติของเนื้อปูทะเลไว้ได้ครบถ้วน เป็นอีกจานถัดจากก้ามปูที่ห้ามพลาดเวลามาทานที่นี่ (12/20)
หนึ่งในเมนูอาหารทานเล่นธรรมดาๆ ที่มีเกือบจะทุกร้านอาหารจีน แต่ทางร้านทำออกมาได้ดีมากๆ คือแฮกึ๊นที่ทอดออกมาได้กรอบนอกนุ่มใน ยังคงความฉ่ำและมีรสหวานธรรมชาติของเนื้อกุ้ง เนื่องจากทางร้านห่อกันใหม่ตลอดเวลาโดยอาม่านั่งห่อให้เราเห็นกันจะๆหลังโต๊ะที่เรานั่ง ตัวน้ำจิ้มบ๊วยเองก็เด็ดไม่แพ้กัน โดยรวมถือว่าเป็นแฮกึ๊นที่อร่อยกว่าทุกร้านที่เราเคยกินมาในเยาวราชเสียอีก และจัดเป็นเมนูที่ห้ามพลาดเวลามาที่นี่เลย (14/20)
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมมาได้รสชาติตามมาตรฐาน กรอบนอก นุ่มใน รสชาติไม่ค่อยแรงเหมือนผัดกระเทียมแบบไทยๆ สามารถสั่งทานได้หากไม่อิ่มกับก้ามปู แต่หากอยากลองเฉพาะเมนูเด็ดก็อาจข้ามเมนูนี้ไปก็ได้ (12/20)
ไก่ตอนสูตรไหหลำขนานแท้ เสิร์ฟความร้อนระดับอุณหภูมิห้องแบบจีน จะมีรสชาติต่างจากสูตรของไทยเล็กน้อย เนื้อไก่นุ่ม สุกกำลังดี มีส่วนหนังติดมันมาด้วย ถือว่าอร่อยใช้ได้เลยทีเดียว อร่อยกว่าของร้านเรือนต้นที่ใช้สูตรต้นตำหรับไหหลำเหมือนกันแน่นอน แต่อาจไม่เหมาะกับคนที่ชินไก่ตอนแบบไทยๆ (12/20)
น้ำจิ้มเองก็เด็ดใช้ได้ ราดลงบนเนื้อไก่ ทานกับข้าวมันได้เลย (12/20)
ข้าวมันทานกับไก่สับ ตัวข้าวหุงกับมันไก่ทำออกมาได้นุ่ม หอม มันพอดีๆ ไม่เลี่ยนเลย อร่อยจริงๆ (11/20)
ข้าวผัดปูรสชาติดีกว่ามาตรฐาน ข้าวร่วน หอมกลิ่นไข่และปูเข้ากันได้อย่างดี ถือว่าทานได้อร่อยในราคาเหมาะสม เเต่ยังไม่ถึงกับดีเป็นอันดับทอปหากเทียบกับร้านอาหารจีนร้านอื่นๆในมิชลินไกด์ (11/20)
หากคุณคิดว่าแค่ลูกส้มโอหั่นมาเสิร์ฟ จะกลายเป็นเมนูแนะนำของทางร้านได้อย่างไร ที่ร้านนี้มีคำตอบ โดยทางร้านคัดส้มโอเกรดพรีเมี่ยมมา ราคาอาจจะสูงสักหน่อย แต่เนื้อส้มโอหวาน ฉ่ำ อร่อยมาก อร่อยกว่าแหล่งส้มโอหลายๆที่ที่เราเคยเเวะชิมมาเสียอีก (14/20)
รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายร้อยแห่งทั่วโลก รวมถึงร้านอาหาร “ทุกร้าน” ในมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ไปล่าของกินด้วยกันค่ะ
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้