อยากทราบว่า "ช็อคโกแลตร้อนสูตรดั้งเดิมแท้" ต้องชงจากผงโกโก้(เนื้อโกโก้) หรือ ละลายจากช็อกโกแลตแท่ง(ไขมันโกโก้) กันละครับ

⁉️ทำไม "ช็อกโกแลต" ถึงต้องออกแบบมาเป็นแท่ง และทำไมถึงละลายในปาก 🍫 เดิมทีช็อกโกแลตไม่ได้ตั้งใจจะทำให้เป็นแท่ง เขาตั้งใจจะทำเป็นน้ำช็อกโกแลตเพื่อขายสู้กับชา กาแฟ แต่เมื่อเวลาผ่านมา 100 ปี ในวั

Kohaku โอมากาเสะที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นสไตล์โตเกียวดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตั้งแต่การคัดวัตถุดิบสดใหม่จากญี่ปุ่น ไปจนถึงเทคนิคการปรุงที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน เชฟอารมณ์ดี คุยสนุก เป็นกันเอง ทำ

ช็อกโกแลตและผงโกโก้มาจากเมล็ดโกโก้ต้นเดียวกัน แต่ ผงโกโก้ คือ ช็อกโกแลตที่ถูกสกัดเอาไขมันโกโก้ออกไปแล้ว ส่วน ช็อกโกแลต จะมีไขมันโกโก้ (Cocoa Butter) ผสมอยู่ด้วย ทำให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน ผงโกโก้

ชงโกโก้ผง(100%) ไม่ใส่นมหวาน ไม่ใส่น้ำตาล แต่ดื่มทุกวัน วันละประมาณ 1ช้อนโต๊ะ จะทำให้มีโอกาสเป็นนิ่วสูงหรือเปล่าครับ อ่านเจอข้อมูลว่า โกโก้มีออกซาเลทสูง แต่ไม่แน่ใจว่าที่สูงคือผลของโกโก้ หรือผงโกโก

คิดว่าชีวิตนี้จะมีแค่แบบเคี้ยวอย่างเดียว ในที่สุดแบบชงก็มาจ้า คิทแคท ดริ้ง แปลกใหม่เกิ๊นKitKat แบบชงออกใหม่ คือแบบเฮ้ยยยย มาได้ไง แล้วคือ…แค่เห็นก็เหมือนโดนสะกดให้หยิบกลับบ้านทันที!!.ที่ชอบสุดค

ช่วงนี้เวลาว่างเยอะมากกกกกกกกกก  จะมาสาธิตการทำช็อกโกแลตด้วยผงโกโก้ไว้ทานเล่นกันค่ะส่วนผสมมีดังนี้ผงโกโก้  30 กรัมนมผง 25 กรัม โกโก้บัตเตอร์ หรือ เนยสดจืด 75 กรัมน้ำตาลทรายป่น 35-50 กรั

วิธีทำบราวนี่ ช็อกโกแลตเข้มข้น เนื้อนุ่มหนึบบราวนี่ ช็อกโกแลต (Chocolate Brownies) สูตรนี้ เจินจะทำเนื้อบราวนี่เป็นเนื้อฟัดจ์ (Fudge Brownies) ซึ่งทุกคนน่าจะชื่นชอบกันค่ะ วิธีทำบราวนี่ ใช้เวลาทำไม่กี่