ทำไมร้านอาหารอีสานมักง่าย(บางร้าน)ถึงไม่ใช้เครื่องใน ทั้งๆที่สั่งต้มเครื่องใน แต่ใช้เศษเนื้อแทน?

วัตถุดิบมันแพงขนาดนั้นเลยอ่อ?🤔

บางร้านทำเราเจ็บใจมากกกก สั่งต้มเครื่องใน แต่ได้เป็นเศษเนื้อเหนียวๆ แถมมีแต่ก้อนไขมัน แทบจะไม่มีเครื่องในเลยก็ว่าได้ 
คือเราอยากรู้ว่าเครื่องในมันแพงขนาดนั้นเลยหรอ?? ทำไมเขาถึงเอาเปรียบผู้บริโภคจัง