อิ่มพุงกาง ณ ซัวเถา (บ้านอากง)

ว่าด้วยเรื่อง "ของกิน"

สำหรับอาหารจีนแล้วเมืองไทยค่อนข้างจะมีหลากหลาย และค่อนข้างจะเป็นที่นิยม เนื่องการรสชาติอาหารที่ถูกปากคนไทยอย่างเราๆ ด้วยความที่เราเป็นคนไทยเชื้อสายจีน เติบโตมาในครอบครัวคนจีน เราเลยได้ลิ้มลองอาหารจีน และอยู่กับรสชาติอาหารจีนมาตลอดๆ

พอโตขึ้นมีโอกาสได้ไปเรียนภาษาที่เมืองจีน (มณฑลฝูเจี้ยน) ยิ่งทำให้ได้ลิ้มลองรสชาติอาหารจีน แบบที่คนจีนจริงๆเค้าทานกัน

พอพูดถึงอาหารจีน "ความมัน" มาเป็นอันดับหนึ่ง เท่าที่สังเกตอาหารจีนแทบทุกจาน "ความมัน" นำหน้า เราก็พยายามหาเหตุผลว่าทำไมต้อง "มัน" แว๊??

จากการที่เคยใช้ชีวิตอยู่ที่โน่นเป็นเวลาสั้นๆ และได้เดินทางไปเที่ยว ไปเยี่ยมญาติที่เมืองจีนบ่อยๆ เราได้เหตุผลซัก 2 ข้อ (ซึ่งเราคิดว่าเคราะห์เอง) ว่า...เนื่องจากจีนเป็นประเทศที่มีอากาศหนาวมากกว่าอากาศร้อน คนจีนจึงนิยามทางของร้อนๆ (ด้วยความเชื่อเรื่องสุขภาพด้วย) อาหารที่เค้าทำจึงค่อนข้างมัน...

เพื่อ...

รักษาความร้อนให้คงอยู่

เพื่อ...

ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย (จากไขมันที่ทานเข้าไป)

**เอาจริงๆ ไม่ว่าร้อนหรือหนาวพวกเค้าก็ยังกินกินร้อนและมันอยู่ดี...ประเด็นคือโดนลวกลิ้นตลอดๆ

แต่...ยุคสมัยเปลี่ยนไปแล้ว คนจีนเค้าพัฒนาแล้ว อาหารการกินก็เช่นกัน

เมื่อก่อนทุกๆครั้งที่เราไปเที่ยวจีนเราจะกังวนเกี่ยวกับอาหารการกินมากๆ รองจากเรื่องห้องน้ำ 555

แต่หลังๆมานี่ไม่กังวนเลย กินทุกอย่าง ลองทุกอย่าง... เอาให้มันรู้กันไปเลย...

มาค่ะ...ขยับเข้ามาดูอาหารการกินกันเมื่อสงกรานต์ที่ผ่านมา ในเมือง "ซัวเถา"


———————————————————

*ชุดที่ 1...ลองครั้งแรก ไส้หมูยัดไส้ข้าวเหนียว หมูชิ้นเล็ก หรือเรียกว่าเศษหมูก็ได้ แล้วก็ถั่วลิสง

*รสชาติ...เหมือนบะจ่าง แต่ค่อนข้างหวาน มาพร้อมน้ำจิ้มเหนียวๆ หวานๆ ก็แปลกดี ^^

 

* ชุดที่ 2...หอยนางรม พร้อมเครื่องเคียงโดยด้านบน ไช้โป๊วสับ กระเทียม พริก เกลือ (อันนี้เป็นอาหารจากร้านหมาล่า ปิ้งย่างตอนกลางคืน)

* รสชาติ...หวานๆ เค็มๆ มันๆ อร่อยนะ หอยแบบสดมาก ไม่คาวเลย

* ชุด 3...มาม่าทะเลน้ำซุปหมาล่า ฟิน!!!!

* รสชาติ...ไม่ขออธิบาย กินร้อนๆ ตอนฝนตก จิบเบียร์เย็นๆ โอ้ยยยย

*ชุด 4...เป็นพวกหมาล่าปิ้งย่าง คือมีหลายอย่างมาก แต่ถ่ายไม่ได้ทันได้แค่นี้จริงๆ อันสีแดงๆนี่เป็นกุ้งมังกรเล็ก ตัวละ 25 หยวนแน่ะ ส่วนไม้ๆนั้นก็หมู ไก่ ผัก เห็ด เนื้อแพะ (อันนี้เด็ด)

*รสชาติ...ฟิน คำเดียวสั้นๆ "สั่งเลย...อร่อยทุกอย่าง" 555

 

* ชุดที่ 5...ไก่อบดิน วิธีทำแบบชาวบ้านเลย ที่เห็นคือเค้าเอาดินเหนียวมาอุดรอบๆฝาเพื่ออบไก่ แถมยังใช้ถ่านไม้ธรรมชาติในการจุดไฟอบอีกด้วย

* รสชาติ...ไม่ต้องพูดถึง หอม นุ่ม และอร่อยมากๆ

ป.ล. ไม่มีรูปตอนแกะออกมาอ่า ถ่ายไม่ทัน T___T

* ชุดที่ 6...ชีสเค้ก ลาเต้เย็น และมอคค่าเย็น ทุกอย่างหวานน้อย หน้าตาดีมีชัยไปกว่าครึ่ง

* รสชาติ...ดีเลย เกินคาดมากๆ เลิฟร้านนี้มากๆ >> มีบรรยากาศร้านมาให้ดูด้วย เจอโดยบังเอิญแล้วแบบดีย์ ^^ ไว้จะรีวิวร้านนี้...

   

* ชุดที่ 7...มันเผาร้อนๆ หวานมากๆ / เต้าหู้ทอด คือทอดได้ไงกรอบสุดๆ ข้างในก็นุ่มสุดๆ ไม่อมน้ำมันด้วย นี่ถ้ามีน้ำจิ้มบ๊วยคงฟินสุด / เบียร์ก็คือเบียร์ 555 สองรูปนี้เป็นขวดเดียวกันค่ะ ถ่ายหน้าหลังเพราะขวดสวยดี ^^

ป.ล. มื้อนี้ทานที่ร้านอาหารของญาติค่ะ เป็นร้านอาหารเล็กๆ อยู่นอกเมือง ห่างไกลผู้คน คือต้องมีรถถึงจะไปได้

  

* ชุดที่ 8...เลี้ยงต้อนรับจากญาติผู้ใหญ่ ทุกครั้งที่เดินทางไปจีนเพื่อเยี่ยมญาติก็มักจะได้รับการต้อนรับด้วยอาหารมื้อใหญ่ และของดีๆแบบนี้แหละ ดูหน้าตาอาหารธรรมดา แต่เค้าก็คัดสรรสิ่งดีๆในแบบของเค้ามาให้เราทานกัน ทุกมื้อจะต้องมีน้ำซุปที่ปรุงพิเศษ ห่านย่างเจ้าอร่อย (ไปทุกครั้งกินทุกครั้ง) ผัดผัดที่กรอบอร่อย ของทอดเจ้าอร่อยก็มา

* ชุดที่ 9... 烤羊肉 หมาล่าเนื้อแพะ สดและใหม่มาก ที่นี่เค้าจะแขวนเนื้อแพะชิ้นโตไว้หน้าร้าน ให้เราเห็นว่าสดใหม่ พอเราสั่งเค้าก็จะเฉือนเนื้อแพะตรงนั้นเลยเพื่อมาปรุงรสและย่างให้เราทาน เราขอแบบเผ็ดมากหน่อย เพราะคนจีนเค้ากินค่อนข้างจืดและม่เผ็ดเลย อร่อยแบบต้นตำหรับ กินไปจิบเบียร์ไปในวันฝนพรำก็จะได้บรรยากาศค่ะ

* ชุดที่ 10... จัดใหญ่มื้อเย็นอีกรอบ จากการต้อนรับของญาติอีกบ้านนึง อร่อยเหาะเช่นกันเคย รูปขวาที่โฟกัสเป็นเผือกทอด ที่นี่เค้าทำได้อร่อยมากจริงๆกรอบนอกนุ่มใน ไม่มันไม่เลี่ยนเลย อร่อยเหมือนเดิม ((แบบนี้จะไม่ให้น้ำหนักขึ้นได้ยังไง!!)

 

* ชุดที่ 11...มื้อเช้าในวันที่ต้องรีบออกเดินทาง น้ำเต้าหู้อุ่นหวานน้อยๆๆๆๆ ซาลาเปาไส้ไข่เค็ม และซาลาเปาไส้มันม่วง (มั้ง) มันดีเด้อ...ทุกอย่างไม่หวานอ่า กินแบบร้อนๆ มันฟิลกู๊ดมากๆเลยจ้า

 

* ชุดที่ 12...มื้อกลางวัน ได้หม้อไฟเดือดผุดๆ แบบหลากหลายเมนู ทั้งหมู ปลา ทะเล ชามใหญ่ๆ ปรุงใหม่ทุกชาม เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆคนละชาม ฟิน!!! สนราคาก็ไม่แพงเลยน๊า ถ้าจำไม่ผิดชามละ 120-150 บาทนะ ((คนละชามไม่หมดแน่นอน))

 

* ชุดที่ 13... เสบียง และ เครื่องดื่มระหว่างวัน

- เบียร์สับปะรด ไปทุกครั้งไม่เคยพลาด มันดีมาก หอมสับปะรด แช่เย็นๆดื่มแล้วชื่นใจ สนราคา ป๋องละ 2.5 หยวน คิดเป็นเงินไทยก็ไม่เกิน 15 บาทนี่แหละ ((มันถูกและดีใช่มั้ยหล่ะค๊า))

- เบียร์ RIO LIGHT รสชาติทั่วๆไป หอมๆ หวานๆ กินให้พอชื่นใจ สนราคา ก็พอๆกับเบียร์สับปะรดแหละค่ะ

- Lay's Lime Flavor เฮ้ย...ไม่น่าเชื่อว่าจะดี รสชาติจะออกเปรี้ยมๆหน่อย มันดีเด้อ...

- Lay's Sea Salt & Black Pepper Flavor อันนี้เฉยๆนะ มันจะออกเค็มๆ ต้องกินกะเครื่องดื่มถึงจะเพลิน กินอันนี้อย่างเดียวไม่ไหว เค็ม!!

   

* ชุดที่ 14... ชานมไข่มุก ยังไงก็ขาดไม่ได้จริงๆ ร้านนี้เจ้าถิ่นแนะนำค่ะ 上阿姨 หวานน้อย หอมนม หอมชา แบบต้นตำหรับ ไข่มุกเราเลือกเป็นเผือกเม็ดค่ะ แต่จริงๆไข่มุกสีดำอร่อยกว่านะ

* ชุดที่ 15... ไปต่อที่มื้อเย็นกันค่ะ พุงไม่แตกไม่เลิกกินค่ะ ร้านนี้เจอโดยบังเอิญ ลองดูค่ะ โดรายากิโดราเอม่อน เมนูหลากหลาย ทั้งแบบคาว แบบหวาน เราเลือกแบบหวาน มันคือไส้ชาไข่มุกนั่นเอง!! ไม่คิดว่ามันจะเข้ากัน ตอนสั่งก็กล้าๆกลัวๆ ไม่รู้จะออกมาแบบไหน แต่พอได้กินแล้ว ชิ้นเดียวไม่พอนะค๊า 

* ไส้ข้างในคือครีมนมนุ่ม พร้อมเม็ดไข่มุก มันใช่!! มันดีมาก เหมือนกินชานมไข่มุกแบบแก้วๆเลยเธอ อันนี้คือชอบมากกกกกกกกกก แค่คอนเซ็ปร้าน กับ Package ที่ใส่ขนมมาก็ฟินแล้วอ่า คนชอบโดราเอม่อนน่าจะถูกใจน๊า