—- ถ้าร้านกาแฟคุณที่เปิดมา 5 ปี เจอ Amazon มาเปิดใกล้ ๆ จะนับมืออย่างไร

กระทู้คำถาม

เบเกอรี่ เครื่องดื่ม กาแฟ ร้านกาแฟ คาเฟ่ (Cafe)

ของผมร้านเล็ก ๆ ขายแก้วละ 40-60 บาท ที่ผ่านมา ถ้าเป็นร้าน no name มาเปิด ยังพอสู้กันได้. หรือ starbuck มาเปิด ก้อคนละกลุ่มคนละราคาอยู่ละ ไม่กระทบ แต่พอ amazon มา ซึ่งราคาพอ ๆ กัน เลยกระทบค่อนข้างมาก พอมีคำแนะไหมคับ

คิดไว้หลายอย่าง เช่น
- ต้องชูเมนูที่ Amazon ไม่มี มีแค่ร้านเรา เช่น ชาเนปาล
- โปรโมชั่น เอาถ้วยเปล่า amazon มา เป็นส่วนลดเรา อย่างน้อยแก้วแรกคนไปซื้อ amazon ก็จริง แต่แก้วสอง ยังพอมีโอากาสหันมาทางเราบ้าง. ดีกว่าไม่ทำไรเลย ไม่งั้นแก้วสองก็ไหลไป amazon อีก

Amazon มีจุดอ่อนอะไร มันต้องมีแหละ ทุกธุรกิจ แต่ยังคิดไม่ออก

ขอบคุณครับ

ถูกใจให้พอยต์

Jijakapob

สมาชิกหมายเลข 704920 ขำกลิ้ง, สมาชิกหมายเลข 1831678 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 2499752 ซึ้ง, สมาชิกหมายเลข 2196200 ซึ้ง, petsoon ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 5112225 ถูกใจ, Kitakaze ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 5286269 ถูกใจ

สุดยอดความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 7

ความเข้าใจเรื่องกาแฟทั้งกระบวนการ ตั้งแต่
การเลือกชนิดของเมล็ด ระดับการคั่ว ความ
ละเอียดในการบด ปริมาณผงกาแฟ น้ำหนักใน
การกดแทปเปอร์ การตั้งเวลาไหลผ่านของน้ำ
ตลอดจนสีและฟองของเอสเปรสโซช็อต
ลูกจ้างร้านแฟรนไชส์จะทำได้ดีกว่าเจ้าของร้าน
ที่ชงเองเหรอครับ??
เดี๋ยวนี้ผู้บริโภคเค้ารู้จักเปรียบเทียบครับ ที่
อยากแนะนำก็คือ ร้านทั่วไปใช้แบบคั่วเข้มสุด
ในการชงทั้งร้อนเย็น เพราะส่วนใหญ่ชอบสั่ง
แบบเย็น น้อยมากที่จะเห็นแยกเมล็ดคั่วกลาง
ออกมาชงร้อน
ส่วนที่ร้านแฟรนไชส์มีคนเข้าเยอะ เพราะได้
เปรียบเรื่องการตลาดที่ให้ส่วนลดแก่ลูกค้าจาก
ช่องทางต่างๆ แถมยังมีตัวช่วยในการออเดอร์
และกระจายสินค้าอาหารสำเร็จรูปและขนมอัน
หลากหลายมายังร้านด้วย
แต่40-60บาท ยังไงก็ขายถูกกว่าเค้าครับ ซึ่งก็
ต้องตัดสินกันที่ปริมาณ รสชาติ และความใส่ใจ
ต่อความต้องการแบบเฉพาะเจาะจงไม่เหมือน
ใครของลูกค้าประจำบางรายด้วย

ปล.ถ้าทุกวันนี้ใช้แก้วพลาสติกแข็งแบบที่ร้าน
แฟรนไชส์ทั่วไปใช้อยู่ คุณก็ควรให้ส่วนลด
3บาทแก่คนที่นำแก้วมาเองครับ ถ้าลด5บาท
ถือว่ายอมลดกำไรเลย แต่ถ้าใช้แบบพลาสติก
บางเหนียวอยู่ ไม่ต้องลดราคาเลยจะดีกว่าครับ
เพราะจะลดแค่บาทสองบาทก็ดูจะน่าเกลียด

ส่วนคูปอง10แถม1 ถ้ามีอยู่แล้วก็ทำต่อ ถ้าไม่มี
ก็ควรเริ่มนะครับ

ถูกใจให้พอยต์

สมาชิกหมายเลข 5112225

Jijakapob ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1668535 ถูกใจ, ขอหวานน้อยนะคะ ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 2236297 ถูกใจ, หมูน้อยแก้มแดง ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1831678 ถูกใจ, SayMyName ถูกใจ, nueng_love_you ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 5243070 ถูกใจ, Lalidasp ถูกใจรวมถึงอีก 53 คน ร่วมแสดงความรู้สึก

ความคิดเห็นที่ 2

ผมไม่ค่อยชอบเข้าอเมซอนนะ
เพราะรสชาติเขาไม่คงที่เลย
แม้จะกินที่สาขาเดียวกัน
พอเปลี่ยนคนชง
รสชาติก็เปลี่ยน
ไม่รู้เป็นเพราะอะไร

ร้านกาแฟเล็กๆ
อยู่ได้เพราะอัธยาศัยดีๆกับลูกค้า
ลองดูนะครับ

ถูกใจให้พอยต์

NUMETH

สมาชิกหมายเลข 704920 สยอง, บ่งบ๊ง ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 2499990 ถูกใจ, Tan NB ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 749526 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 3240866 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 4898592 ถูกใจ, rubAdAmAs ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 5030341 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 785705 ถูกใจรวมถึงอีก 66 คน ร่วมแสดงความรู้สึก

ความคิดเห็นที่ 1

สู้ ๆ ค่ะ ลูกค้าคงไม่ชอบกินอเมซอนทุกคนหรอกค่ะ โดยส่วนตัวไม่ชอบช็อคโกแลตเย็นของอเมซอนค่ะ ไม่อร่อย เหมือนกินโอวัลตินหวาน ๆ ไม่กลมกล่อมเลย ฝืนกินจนหมดเพราะเสียดายเงินค่ะ