—- ถ้าร้านกาแฟคุณที่เปิดมา 5 ปี เจอ Amazon มาเปิดใกล้ ๆ จะนับมืออย่างไร

ความเข้าใจเรื่องกาแฟทั้งกระบวนการ ตั้งแต่
การเลือกชนิดของเมล็ด ระดับการคั่ว ความ
ละเอียดในการบด ปริมาณผงกาแฟ น้ำหนักใน
การกดแทปเปอร์ การตั้งเวลาไหลผ่านของน้ำ
ตลอดจนสีและฟองของเอสเปรสโซช็อต
ลูกจ้างร้านแฟรนไชส์จะทำได้ดีกว่าเจ้าของร้าน
ที่ชงเองเหรอครับ??
เดี๋ยวนี้ผู้บริโภคเค้ารู้จักเปรียบเทียบครับ ที่
อยากแนะนำก็คือ ร้านทั่วไปใช้แบบคั่วเข้มสุด
ในการชงทั้งร้อนเย็น เพราะส่วนใหญ่ชอบสั่ง
แบบเย็น น้อยมากที่จะเห็นแยกเมล็ดคั่วกลาง
ออกมาชงร้อน
ส่วนที่ร้านแฟรนไชส์มีคนเข้าเยอะ เพราะได้
เปรียบเรื่องการตลาดที่ให้ส่วนลดแก่ลูกค้าจาก
ช่องทางต่างๆ แถมยังมีตัวช่วยในการออเดอร์
และกระจายสินค้าอาหารสำเร็จรูปและขนมอัน
หลากหลายมายังร้านด้วย
แต่40-60บาท ยังไงก็ขายถูกกว่าเค้าครับ ซึ่งก็
ต้องตัดสินกันที่ปริมาณ รสชาติ และความใส่ใจ
ต่อความต้องการแบบเฉพาะเจาะจงไม่เหมือน
ใครของลูกค้าประจำบางรายด้วย

ปล.ถ้าทุกวันนี้ใช้แก้วพลาสติกแข็งแบบที่ร้าน
แฟรนไชส์ทั่วไปใช้อยู่ คุณก็ควรให้ส่วนลด
3บาทแก่คนที่นำแก้วมาเองครับ ถ้าลด5บาท
ถือว่ายอมลดกำไรเลย แต่ถ้าใช้แบบพลาสติก
บางเหนียวอยู่ ไม่ต้องลดราคาเลยจะดีกว่าครับ
เพราะจะลดแค่บาทสองบาทก็ดูจะน่าเกลียด

ส่วนคูปอง10แถม1 ถ้ามีอยู่แล้วก็ทำต่อ ถ้าไม่มี
ก็ควรเริ่มนะครับ