กาแฟอร่อย อร่อยยังไง? ถามคอกาแฟทุกท่านค่ะ

ถ้าเอาคำจำกัดความง่ายๆคือ กาแฟอร่อยคือกาแฟที่ถูกปาก จบ 55 มันเหมือนคำตอบแบบกำปั้นทุบดินแต่มันคือเรื่องจริง ยกตัวอย่างเช่น ตัวผมชอบดื่มกาแฟแบบฟรุ๊ตตี้แต่พ่อผมชอบแบบขมๆเข้มๆหอมๆ แม้ผมจะเอา Gesha ที่แก้วละ 400 บาทให้ลองดูพอผมก็ยังบอกว่าเปรี้ยวไม่อร่อย

พอจะเห็นภาพใช่ไหมครับ เพราะฉะนั้นกาแฟอร่อยคือ กาแฟที่คุณดื่มแล้วถูกปาก

สำหรับผมกาแฟที่อร่อยคือ กาแฟที่มีรสชาติและกลิ่นซับซ้อนเป็นเอกลักษณ์ เช่น รสขมแบบช็อคโกแลต, รสเปรี้ยวแบบผลไม้สุก, กลิ่นเหมือนเชอรี่, หวานแบบน้ำผึ้ง ทำนองนี้ครับ ซึ่งจริงๆแล้วกาแฟมันมีรสชาติหลากหลายเป็นเอกลักษณ์ของตัวเมล็ดสายพันธ์มันเอง แถมแม้เป็นพันธ์เดียวกันปลูกแตกต่างสถานที่กันก็ได้รสชาติที่แตกต่างกันด้วย แถมกรรมวิธีการคั่วกาแฟก็ทำให้กาแฟมีรสชาติแตกต่างกันอีกด้วย

แนะนำจขกท.อยากรู้ว่ากาแฟอร่อยยังไงให้ลองชิมกาแฟดริป(เลือกดริปเพราะรับรสได้ง่ายสุด)ซักแก้วนึงให้บาริสต้าแนะนำเมล็ดแบบที่คุณชอบ ลองดูว่าใน 1 แก้วนั้นได้รสชาติอะไรบ้าง ลองคิดในใจแล้วค่อยเปรียบเทียบกับที่บาริสต้าบอกหรือที่ฉลากระบุรสชาติที่ได้ เช่น

ขม เหมือนดาร์ค ช็อคโกแลตหรือขมเหมือนช็อคโกแลตธรรมดา
หวาน หวานเหมือนน้ำผึ้ง, หวานเหมือนอ้อย (ชูการ์เคน) หวานแบบผลไม้สุก
เปรี้ยว เปรี้ยวแบบผลไม้ตระกูลเบอรี่, เปรี้ยวแบบผลไม้สุก, เปรี้ยวแบบเลม่อน, เปรี้ยวแบบส้ม
หอม เหมือนกลิ่นดอกไม้, หอมเหมือนไวน์, หอมแบบผลไม้, แบบควันบุหรี่

ลองดูครับกาแฟดริปเมล็ดไทยเดี๋ยวนี้ราคาต่อแก้วไม่แพงแล้วครับ ราคาใกล้เคียงกับสตาร์บั๊คอยู่เริ่มต้นแก้วละ 100 บาท ถ้าคุณชอบคุณจะสนุกกับการค้นหารสชาติในกาแฟ 1 แก้วและรสชาติใหม่ๆครับ