สมัยนี้ มี ท่านที่ นำปลาหมึก สด มาทำเป็น ปลาหมีกบดตามงานวัดสมัยก่อนกินที่บ้านมีไหมครับ

ไปทานซูชิที่ตลาดปลา Tsukiji โตเกียว ทานแต่ซูชินิกิริ (Nigiri Shushi) เป็นคำๆ เท่านั้น เพราะว่า ซูชินิกิริ นี้ พ่อครัวซูชิจะต้องคัดปลาดีที่สุดมาปั้นให้ทาน เศษปลาทั้งหลายก็นำไปทำซูชิม้วน (Rolled Sushi)

วันก่อนครับอยากกินปูไข่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ ก็จัดเลยไปกินที่คลองโคน จ.สมุทรสงคราม ขับรถจากกรุงเทพไปประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งทางเส้นพระราม 2 ทางไปหัวหินนั่นล่ะครับ มุ่งหน้าไปร้านนี้เลย กบซีฟู้ด คลองโคน สม

https://www.youtube.com/watch?v=bcIvHGUgaTI https://www.youtube.com/watch?v=7yhO5kS4P74 วันนี้เราไปทำธุระที่ตัวเมืองแปดริ้ว เสร็จประมาณช่วง 9 โมงเช้า จึงตัดสินใจแวะไปหาอะไรทานกันก่อนที่ตลาดบ้านใหม

ปลาหมึกสด ลวกในหม้อไฟน้ำซุปไวน์ขาว เนื้อปลาหมึกถ้าต้มทิ้งไว้ในหม้อ เนื้อปลาหมึกจะสุกมากเกินไป เนื้อจะเหนียว ความอร่อยจะลดลง ดังนั้น ถ้าอยากทานปลาหมึกที่อร่อยๆ เนื้อปลาหมึกสุกพอดี ก็ต้องทานด้วยหม้อไฟ

  ได้ปลาหมึกศอกสดๆ มา เป็นปลาหมึกที่มีขนาดใหญ่ ตัวยาวถึง 30 ซ.ม. ปลาหมึกสดๆ นี้ ไม่ต้องปรุงอะไรมาก เพราะเนื้อปลาหมึกสดจะมีรสหวานยูมามิอยู่เต็มๆ และที่สำคั

บอสพาชิม : FIN & BONE (Pattaya, Thailand) การกลับมาของ เชฟน็อค (Chef Noc) ในครั้งนี้ทำให้แฟนหายคิดถึงรสมืออันเป็นเอกลักษณ์ โดยอีเวนต์พิเศษ "FIN & BONE" จัดขึ้นท่ามกลางบรรยากาศสุดอ

มืั้อค่ำเมื่อวาน 5/4/69 เป็น ครั้งแรก ที่ 3 เชฟ เพื่่อนซ๊้ มาคอลแลปกันเป็นครั้งแรกที่ Resturant Patt ร้านนี้ เป็นโรงพิมพ์เก่า ของครอบครัว เชฟบิ๊กที่ เอามาทำร้านอาหาร Fine dine และ เชฟเทเบิ้ล ผมเป็น

“ปลาสลิด” เป็นปลาน้ำจืดของไทยพบได้ในหลายภูมิภาค แต่เมื่อกล่าวถึง “ปลาสลิด” หลายท่านมักนึกถึง “ปลาสลิด บางบ่อ” จากอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ และมีคำขยายตามว่า &l