ปรึกษาเรื่องธุรกิจครับ

สวัสดีครับ ผมอายุ 28 ปี
เพิ่งลาออกจากงานมาเปิดร้านอาหารเล็กๆ อยู่หน้าโรงเรียนมัธยม (ม.1- ม.6) แห่งนึง (ช่วงเช้าขายโจ๊กหมู-หมูปิ้งและ ช่วงบ่าย ขายไอศครีม-หมูปิ้ง) ผมเปิดร้านได้ประมาณ 6 เดือนแล้ว (พ.ย. 61 - เม.ย. 62) โดยตั้งชื่อร้านเป็น 2 ชื่อ คือ

1 ช่วงเช้าใช้ชื่อร้านว่า ร้านอรุณสวัสดิ์
[url=https://goo.gl/maps/GG3Qdm6bq8edcJt69]https://goo.gl/maps/GG3Qdm6bq8edcJt69[/url]
- ขายโจ๊กหมู 15 บาท ใส่ไข่ +5บาท
- หมูปิ้งไม้ละ 5 บาท

2 ร้านไอศครีม ใช้ชื่อว่า กินติม (Kin-Tim)
[url=https://goo.gl/maps/aFxDrp6bfEnJYunf9]https://goo.gl/maps/aFxDrp6bfEnJYunf9[/url]
- มีราคาแถ้วยละ 19 บาท และ 25 บาท
______________________________________

ตลอดเวลาที่ผ่านมามีทั้งเด็กและคนนอกเข้ามาซื้อของตลอดทั้งช่วงเช้าและช่วงบ่าย  ทำรายได้ประมาณเดือนละ 40,000 บาท ผมเน้นขายของดี ราคาถูก เพราะขายเด็กๆ เศรษฐกิจอย่างนี้ขายแพงมากก็ไม่ได้ครับ

รายได้ 6 เดือนครับ

พ.ย. = 37,xxx บาท (ขายหมูปิ้งช่วงเช้า และไอศครีมช่วงบ่าย)
ธ.ค. = 30,xxx บาท (ขายหมูปิ้งช่วงเช้า และไอศครีมช่วงบ่าย)
ม.ค. = 45,xxx บาท (ปรับเปลี่ยนขายหมูปิ้ง และ โจ๊กหมู และ ช่วงบ่าย ขายไอศครีมและหมูปิ้ง)
ก.พ. = 39,xxx บาท (ขายแบบเดือน ม.ค. )
มี.ค. = 38,xxx บาท (เด็กปิดเทอมแต่ก็ยังมีเด็กมา โรงเรียนบ้าง เช่นแก้คะแนน , สอบเข้า และช่วงบ่ายขายบ้าง ไม่ขายบ้าง)
เม.ย. = คาดการณ์ 30,xxx บาท (เด็กปิดเทอม ไม่มีเด็ก เดือนนี้ขายเฉพาะช่วงเช้าเท่านั้น)

เรื่องมีอยู่ว่าเดือนพฤษภาคม 2562 นี้ จะเป็นเดือนแห่งการเปิดภาคเรียนที่ 1 ซึ่งผมได้เตรียมจะขยายโต๊ะ จากเดิมมีแค่ 5 โต๊ะ ซื้อมาเพิ่มเป็น 8 โต๊ะ (โต๊ะ ละ 4คน และขยายโต๊ะได้แค่นี้ครับ เนื่องจากถูกจำกัดด้วยพื้นที่ในร้าน) และช่วงบ่ายจะขายข้าวผัดปลากะป๋อง ข้าวผัดไก่/ใส้กรอก เพื่อเพิ่มยอดขาย 

โดยผมตั้งเป้ารายได้ คือ 100,000 บาท/เดือน และมีสัดส่วนกำไรสุทธิอย่างน้อยอยู่ที่ 25% ของรายได้
______________________________________

>> ประเด็นที่อยากจะปรึกษา <<

ประเด็นที่ผมต้องการปรึกษาหลักๆเลยคือ ผมต้องการที่จะติดแอร์ในร้าน ซึ่งถ้าผมติดแอร์ที่ร้านแล้ว ผมมั่นใจอย่างยิ่งเลยว่า เด็กเต็มร้านแน่นอนครับ เต็มร้านทั้งช่วงเช้าและช่วงเย็น แต่มันมีปัญหาที่ผมยังคิดไม่ตกครับ ไม่รู้ผมจะแก้ปัญหายังไง 

ปัญหาที่เกิดขึ้นคือ
1. เด็กที่เข้ามานั้น ไม่ได้เข้ามากินอาหาร แต่เด็กจะเข้ามาแค่นั่งตากแอร์เฉยๆ
2. สินค้าของร้าน ถือว่าเป็นสินค้าที่มีราคาถูกมาก สัดส่วนกำไรไม่ได้เยอะ แต่ถ้าติดแอร์แล้ว ต้นทุนสินค้าและภาระค่าใช้จ่ายต่างๆ ก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมากโดยเฉพาะค่าไฟฟ้า
3. ถ้าหากผมปรับราคาสินค้าขึ้น เกรงว่าเด็กๆ และลูกค้าคนนอกที่เป็นขาจรจะหายไป 
4. ถ้าจะติดแอร์ ผมจะเลือกใช้แอร์แบบไหนดี

ผมคิดได้วิธีแก้ปัญหาเบื้องต้น คือ
1. กรณีเด็กนั่งเฉยๆ
ผมจะเขียนข้อความแจ้งเหตุผล ติดไว้ที่โต๊ะ โดยจะเขียนข้อความประมาณว่า

"เรียนลูกค้าที่เคารพ
ลูกค้าที่ไม่ได้รับประทานอาหารของร้านอรุณสวัสดิ์ หรือ ร้านกินติมทางร้านขอสงวนสิทธิ์โต๊ะและเก้าอี้ให้กับลูกค้าท่านอื่นที่จะเข้ามาปรับประทานอาหารของร้านนะครับ
เนื่องจากร้านเราของอาหารราคาถูก ซึ่งมีกำไรน้อยจึงอยากจะให้โต๊ะมีการหมุนเวียนให้มากที่สุด ไม่อย่างนั้นทางร้านจะประสบปัญหาขาดทุนและอาจจะปิดตัวลงในที่สุด
ทางร้านต้องขออภัยอย่างยิ่งในความไม่สะดวก"

>>>> ไม่ทราบว่า ถ้าเพื่อนๆสมาชิกในพันธิป ได้อ่านข้อความอย่างนี้ ไม่ทราบว่าจะรู้สึกอย่างไรครับ ผมควรจะเขียนไว้บนโต๊ะแบบนี้หรือเปล่าครับ หรือมีวิธีอื่นที่เหมาะสมกว่านี้ไหมครับ

2. เรื่องราคาสินค้า     
ผมคิดไว้ 2 อย่างครับ คือ ปรับราคาสินค้าขึ้น หรือ คงราคาสินค้าไว้อย่างเดิม ยังตัดสินใจไม่ได้ว่าควรทำอย่างไร
*** สัดส่วนกำไรราคาปัจจุบันอยู่ที่ 15-25% ยังไม่คิดรวมค่าแอร์ ***

3. เรื่องรุ่นแอร์ที่จะใช้
อันนี้ไม่ร็จะเลือกยังไงดีครับ ผมรบกวนผู้รู้แนะนำด้วยครับ เน้นประหยัดไฟฟ้าที่สุดครับ
ถ้าทุกโต๊ะคนเต็ม จะมีคนอยู่ใรร้านประมาณ 20 คน 
ขนาดของร้านประมาณ 20 ตารางเมตร

ผมอยากจะขอคำปรึกษาว่าผมควรทำอย่างไร สิ่งที่ผมคิดนั้นดีแล้วหรือยัง ถ้ายังมีวิธีอื่นที่ดีกว่านี้อีกหรือเปล่า ผมรบกวนขอคำชี้แนะด้วยครับ 

_____________________________________

ผมขอขอบคุณทุกคำตอบล่วงหน้าครับ