ร้านหมูกระทะ แก๊สกระป๋อง

☕ สวัสดีทักทายเพื่อนๆค่ะ พอดีว่าเราเพิ่งได้กระทะปิ้งย่างมาใหม่ ประเดิมเมนูย่างไส้อั่ว ตอนฝนตกตลอดทั้งวันไปเลยฮะ ฟินเว่อร์ บอกเลย🍗🍖

ต้นเรื่อง จาก กท.นี้ปีที่แล้ว มีน้องๆชวนไปแต่ผมปฎิเสธครับ 555 ไม่ต้องนั่ง timemachine นะครับ กดอ่านลิงค์ได้ครับhttps://pantip.com/topic/42909585...1 ปีต่อมา เมื่อวานเลิกงาน มีพี่คนนึง ตำแหน่งเลขา มาชว

อาหารมื้อเย็น (ของเมื่อวานนี้) กลับไปถึงบ้าน แม่ก็ทำอาหารเตรียมให้แล้ว คอหมูย่าง อร่อยๆ เวลาย่างแต่ละที กลิ่นหอมมาก......ก มือย่างคอหมูอันดับ 1 ยังไม่เลิกงาน (เราเอง) น้องสาวเราย่างยังมีเนื้อติดสีแดง

เพิ่งซื้อเตามาใหม่ ผมนำหมูหมักวัตถุดิบหมูกระทะ มาผัดบนเตาย่างหมูสเต็ก แล้วหมูติดเตาจนเตาดำ ใช้เนยช่วยเพื่อให้หอมและมีน้ำจากเนย หมูก็ยังติดเตาทำให้เตาดำ อยากขอคำแนะนำหรือเทคนึกหน่อยครับว่าจะทำยังไงให้ผ

มีโอกาสได้เข้ามาทำงานที่จังหวัดชลบุรี ในย่าน ศรีราชา , แหลมฉบัง ที่เป็นแหล่งของกินอร่อยๆ ใจนึกอยากไปกินหมูกระทะ ลองเสิชข้อมูลดูก็ไปเจอกับร้านนี้ "Mama Mookata" สิ่งที่ทำให้อยากเข้าไปชิมคือ

A-bu-ra-a-ge (油揚げ) แผ่นเต้าหู้ทอด ข้างในกลวงทำมาจากนำเต้าหู้แข็ง มาหั่นเป็นแผ่นบางแล้วทอดในน้ำมันตามตำราบอกเทคนิคว่าต้องทอด 2 ครั้ง ครั้งแรกทอดในอุณหภูมิไม่สูงมาก ประมาณ 120 °Cเพื่อให้เต้าหู้ขยายต