ผลไม้แช่แข็งและผลไม้ช่วยขับถ่าย ?

ขอสอบถามหน่อยครับ พอดีผมคิดว่าจะซื้อพวกผลไม้มาแช่แข็งแล้วปั่นกินเวลาว่างๆครับ
1.ถ้านำผลไม้ไปแช่แข็งมันจะทำให้วิตามินและคุณภาพหายไปไหมครับ 
2.ถ้าผมนำผลไม้ที่มีกากใยช่วยในการขับถ่ายมาปั่นเป็นน้ำผลไม้ปั่นจะทำให้กากใยของผลไม้นั้นหายไปไหมครับ

ขอบคุณครับ