ขอคำปรึกษา เกี่ยวกับธุรกิจ ขายก๋วยเตี๋ยวมาร่วม 10 ปี แต่ช่วงนี้ขายไม่ดี

เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่ขายมานาน 10 กว่าปีครับ เป็นร้านเล็กๆตึกแถวห้องเดียว

โดยช่วงแรกเป็นช่วงที่แม่ผมขาย ขายดีมาก
ยอดขายวันธรรมดาจะเฉลี่ยอยู่ที่วันละประมาณหมื่นกลางๆ
ส่วนวันเสาร์ อาทิตย์ หรือว่าวันหยุดจะขายดีมากกว่าวันธรรมดาประมาณหนึ่งครับ

และช่วง 1 ปีที่ผ่านมาผมมารับช่วงต่อ คือมาลวกแทนเค้า เพราะท่านเริ่มแก่แล้ว ยอดขายเริ่มแกว่ง

สิ่งที่ผมสงสัยและอยากขอคำแนะนำพี่ๆ มี 2 องค์ครับ


องค์แรกคือ
ช่วง 1 ปีที่ผ่านมา วันธรรมดาใน 1 อาทิตย์(5วัน) มันจะมีวันขายดีมากๆ แบบช่วงเที่ยงที่นั่งไม่พอ อยู่ประมาณ 2 -3 วันครับ และจะมีวัน 2 วันที่เงียบมากๆ ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไร ส่วนเสาร์-อาทิตย์ขายดีเหมือนเดิม
จะบอกว่าเพราะไม่อร่อยเหมือนเดิม แล้วทำไมถึงมีบางวันที่คนเยอะมาก เสาร์อาทิตย์ก็ยังขายได้

หรือ ของคุณภาพตกลง ก็เป็นไปไม่ได้อีก เพราะใช้ของดีมาตั้งแต่เริ่มขาย ก็ใช้เหมือนเดิมมาตลอดไม่เคยเปลี่ยน น้ำซุปแม่ก็เป็นคนปรุงเหมือนเดิม



องค์ที่ 2
ช่วงนี้ตั้งแต่ต้นปีมาจนถึงเดือนนี้ (ประมาณ3 เดือน) ตำรวจเริ่มจับล็อคล้อรถที่จอดข้างทางลากยาวตั้งแต่หน้าร้านผมไปจนตึกอีก 10 ห้อง ทำให้ขายไม่ดีเอามากๆ เพราะลูกค้าจอดทานก๋วยเตี๋ยวเสร็จต้องไปเสียค่าปรับที 500

ยอดขายจากได้วันละหมื่นกลางๆ ตอนนี้ขายได้เกือบหมื่นก็ดีใจมากแล้วครับ

จากสาเหตุดังกล่าว พี่ๆคิดว่าควรแก้ยังไงดีครับ จนปัญญามาก ไม่รู้จะไปหาที่จอดให้ลูกค้าได้ที่ไหน
แต่ก็ยอมรับเรื่องที่ตำรวจล็อคล้อนะครับ เพราะมันเป็น ขาว-แดง จริงๆ

(ปวดใจ ไม่เคยจับมา 10 ปี มาเอาจริงเอาจังตอนนี้ เดือดร้อนกันไปหมด)

พี่ๆ พอจะมีแนวทางอย่างไรแนะนำบ้างรึปล่าวครับ