มาเล่าความคิดเห็นส่วนให้กับคนกำลังมองหางานร้านอาหารในห้างทำ

ผมจบ ม6 แล้วดร็อปมา ปี 2 ปี แล้วลงไป กทม ตอนปี 60 เพื่อจะมาเรียนต่อมหาลัยแต่พ่อแม่ไม่มีตังส่ง จึงต้องมาหางานทำที่ กทม โดยไม่ได้หาข้อมูลอะไรเลย ได้แต่เดินหาตามข้างทาง ทั้งๆที่ห้างก็อยู่ใกล้ๆ เนื่องจากผมไม่เคยทำงานแบบมนุษย์เงินเดือนมาก่อน ในความรู้สึกของผมในตอนนั้นที่ผมไม่มีประสบการณ์อะไร และเป็นคนขี้อาย ผมเลยมองว่าร้านอาหารที่อยู่ในห้าง หรือ พนักงานห้างต่างๆ คงมีแต่คนเก่งๆทำกัน ความรุ้สึกเหมือนคนที่เก่งที่สุดในห้องตอนสมัยเรียน คนแบบนั้นแหละเขาคงทำกันในห้าง ทั้งๆที่ผมยังไม่ลอง เนื่องจากผมก็ไม่ได้เรียนเก่งมาก เกรดรวมๆก็ 2.69 ผมเลยคิดว่าเขาคงไม่รับผมหรอก ผมเลยไปสมัครร้านเนื้อย่างร้านนึงแถวข้างทางติดกับถนนไหญ่ เป็นร้านบุฟเฟ่ เงินเดือน 3000 แต่ทิปเป็นทิปมือ ทิปเคยได้ต่ำสุดคือ3-5บาท มากสุดก็ 300กว่า จะได้เยอะช่วงเสาร์อาทิต ทำงาน 9-10 ชม แล้วแต่วันเลิกช้าก้ 10 ชม ไม่มีพักเบรค หยุดอาทิตย์ละ1วัน พนักงานบริการ ก้คนไทย มีทั้งเด็ก วัยรุ่นและผู้ไหญ่ รวมๆประมาน 5-6 คน เท่าที่ถามมาจบสูงสุดก้ ม3 และน่าจะเป็นงานแรกที่เขาทำมานานด้วยสำหรับบางคน ส่วนคนเติมหมูเนื้อและอาหารเครื่องดื่มต่างๆ เป็นคนต่างด้าวหมด ได้เดือนละ6000 แต่ไม่ได้ทิปนะ ผมทำได้เดือนนึงผมก้ออก รุ้สึกไม่น่าใช่ ทำหลายหน้าที่เกิน อากาศก็ร้อน เงินก็น้อย เจ้าของก้ทั้งบ่นทั้งด่า เคยคิดและถามคนที่ทำงาน ว่าเงินเดือนขั้นต่ำวันละ300 ไม่ใช่หรอ คนที่นั่นเขาก้ไม่ค่อยรู้อะไร ผมก้เลยออกหางานต่อ มาเจอร้านที่2ข้างทางเหมือนกันแต่อยู่ไกลหน่อยเลยคิดว่าร้านนี้น่าจะดีกว่าที่แรก เงินเดือน 7500 เวลาทำงานเหมือนกัน มีทิปมือเหมือนกันแต่แปลกที่นี่ให้เอาทิปมือจ่ายค่าโต๊ะให้เจ้าของร้านหลังเลิกงานที่เราเช็คบิลโต๊ะละไม่ถึง10บาทหรอกบางวันทิปไม่พอหรือไม่ได้ทิปต้องหาจ่ายเองก้มี แต่ที่นี่ทิปวันเสาอาทิตก้ได้เยอะเหมือนแต่จ่ายค่าโต๊ะไปหลายร้อยก้เหลือใช้ไม่กี่ร้อย พนักงานที่นี่ทั้งร้านมีคนไทย 4-5คน พนักงานบริการ2รวมผมด้วย เจ้าของร้าน1คน หลานเจ้าของร้านมาช่วยบางวัน1คนและเด็กเชียร์เบียร์สาวสวยมีผัวขับรถเก่งมาส่งทำงานบางวันอีก1คน ในตอนทำงานมสาวเชียร์เบียร์มีการให้พม่าจับหอมกอดคำด้วยนะ 55+ และมีน้องคนนึงมาสมัครงานผู้หญิงหน้าตาดีเพิ่งจบม6มาเป็นรุ่นน้องผมปี1เขาไม่รุ้ว่าพนักงานเป็นพม่าฟังบางคำที่เขาพูดไทยไม่ค่อยไม่รุ้เรื่องเขาเลยมานั่งกับผมผมก้ถามเขาว่าชื่อไรอายุเท่าไหร่มาจากใหนปกติเพราะมาทำงานวันแรก ผมเลยถามว่าคิดยังไงมาทำงานแบบนี้ มันเหนื่อยนะ ทำไมไม่หางานทำในห้าง น้องเขาบอกไม่รู้ไม่เคยทำ ผมเลยแนะนำไปว่าลองหางานทำในห้างดู เพราะน้องเป็นผู้หญิงหน้าตาดีด้วยเขาน่าจะรับอยู่ แล้ววันที่2น้องเขาก้ไม่มาอีกเลย แต่ก่อนกลับวันนั้นแม่เขามารับเพราะน้องเขาบ่นว่าเหนื่อยมากหนูไม่ไหวกลับก่อนปิดร้าน และผมก้ทำได้1เดือนแล้วออกเพราะคิดว่าจะลองทำในห้างดู ปรากฏว่าเขารับเลย ทำบริการรุ้สึกไม่หนักเหมือนร้านเดือนละ3000สักเท่าไหร่ แต่ก้ดีที่ทำงานหนักมาก่อนพอมาทำในห้างมันเลยรุ้สึกไม่หนักมากก้มีเพื่อนนักศึกษาฝึกงาน ทำได้หลายเดือนก้รู้สึกอยากลองทำร้านอื่นๆก้ทำมาหลายที่เพิ่งมาเทียบสวัสดิการว่ามันต่างกันจริงๆครับในแต่ละร้าน
ในความคิดของผมนะ ผมเลยคิดว่า ถ้าใครคิดจะทำร้านอาหารไปตลอด ผมแนะนำร้านอาหารที่ในความเห็นของผมจากประสบการณ์ทำมาหลายที่ในห้างนะ การทำงานเสริฟบริการรับออเดอร์หรือเก็บร้านอะไรต่างๆคล้ายกันหมด แนะนำให้หาร้านที่ขายอาหารแพงๆ ไม่ใช่แบบบุฟเฟ่ ชนิดอาหารที่คนนิยมน้อยที่สุด เพื่อตัวเองจะได้ไม่เหนื่อยมากจนเกินความสามารถ เพราะบางร้านต่อคิว เป็นเกือบ100 ก็มี หางานที่ทำ8 ชม รวมเบรค1 ชม เป็น 9 ชม มีบางร้านเป็นโอทีบังคับทำทุกวัน10-12 ชม ต่อวันก้มี อาจจะไม่ไหว กลับไปนอนตื่นมาทำงาน ไม่ค่อยมีเวลาส่วนตัวด้วย ก็ต้องมีวันหยุดเชยวันหยุดเทศกาล เพราะบางร้านไม่มีให้นะ จะได้มีเวลาไปเที่ยวกับแฟนหรือครอบครัว ออกกำลังกาย แต่ถ้าเรื่องเงินด้วยจะหายากหน่อย ร้านที่มีเซอวิชชาจ อินเทอทีป ทิปรวม เบี้ยขยัน ค่าครองชีพ โบนัสปีละ2-3ครั้ง รวมๆกันด้วย แต่ถ้าอยากได้เยอะๆแนะนำเลยที่เซนเวิลหรือสยามพาดากอน ควรหาข้อมูลก่อนไปสมัครงาน เพราะเห็นบางคนส่วนไหญ่ไม่รู้สวัสดิการอะไรมาก่อน แล้วไปลองทำเลยหรือมีญาติพี่น้องเพื่อนชวนทำด้วยกัน