รบกวนถามคนทำขนมเบเกอรรี่ค่ะ

เรื่องส่วนผสมของมัฟฟินค่ะ.   สมมุติทำมัฟฟิน 10  ถ้วย  ตามสูตรใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง.   แต่เราอยากทำมัฟฟิน   15 ถ้วย     เราต้องเบิ้ลสูตร เป็นใช้ไข่ไก่หนึ่งฟองครึ่งถูกมั้ยคะ.    ไอ้ครึ่งฟองนี่ทำยังไงอ่ะคะ.    ตักแบ่งออกมายังไงให้ได้ไข่ครึ่งฟอง.   หรือว่าใช้ไข่ไก่  2 ฟองไปเลย.  มันจะมีผลกับรสชาติขนมมั้ยคะ