Soda ทำจากน้ำเปล่า โดยใช้น้ำจากแหล่งใดก็ได้ ได้ทั้งน้ำบาดาล น้ำประปา และมีการเติมสารปรุงแต่ง ทั้งโซเดียมคาร์บอเนต โซเดียมซิเตรท โพแทสเซียมคาร์บอเนต เป็นต้น ทำให้อาจมีรสขมเจือปน จุดประสงค์ของการผลิตโซดาเพื่อเติมผสมในค็อกเทลหรือน้ำผลไม้ให้มีรสซ่า

Sparkling water ผลิตจากแหล่งน้ำแร่ตามธรรมชาติ(น้ำพุ) มีความบริสุทธิ์มากกว่า รสชาติดีกว่าโซดา สามารถใช้ดื่มดับกระหายได้โดยให้ความสดชื่น โดยในน้ำจะมีสารแคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียมตามธรรมชาติอยู่แล้วโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆเพิ่ม

ที่มา
http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/difference-between-sparkling-water-and-soda-water/