คะน้ายอด กับ คะน้าใบ ต่างกันอย่างไร?

พอดีปลูกไว้ที่บ้าน ไม่รู้เรียกว่าคะน้าอะไร และตัดกินอย่างไรครับ ปลูกเล็กน้อยริมบ้านในมุ้ง

ซื้อมาถูกมาก กำใหญ่ เกือบ 10 ต้น ราคาแค่ 10บาท (ตลาดสด) จะเอามาทำเส้นหมี่ผัดซีอิ้ว แต่อยากรู้ ท่อนใหญ่ๆแบบนี้ (อันซ้ายสุดใหญ่กว่าท่อนแขนเด็ก)เราจะหั่นแก่ทิ้งตรงไหนคะ.. เรารู้ได้อย่างไรว่ามันแก่.. น

การผัดคะน้าใส่น้ำแข็งทำราดหน้า มีประโยชน์อย่างไร ครับ การทำราดหน้า ผักคะน้าคือหัวใจหลักของเมนูเป็นส่วนประกอบสำคัญมาก ที่เห็นมาจะเป็นสองสายคือ สายที่หนึ่งผัดผักคะน้าก่อนแล้วใส่ราดหน้าแยกภายหลัง

ตอนนั้นพืชผักที่เริ่มปลูกก็ทยอยออกผลให้ได้ชื่นใจและภูมิใจค่ะ 😀 มีหลายอย่างที่ปลูก เช่น คะน้า กว้างตุ้ง บวบ มะระ มะเขือเทศ ข้าวโพด มะเขือ ฯลฯ

ถ้ามี มีรสชาดเปรี้ยวหรือหวานกว่าพันธุ์ที่เห็นสีม่วงแดง นอกจากทานสด คั้นน้ำหรือทำไอศกรีมแล้วมีนำไปปรุง/แปรรูปเป็นอะไรบ้างคะ