สอบถามอาการแพ้อาหารหน่อยครับ

คือแต่ก่อนเลยผมกินอาหารได้ปกติได้ทุกอย่างแต่มาพักหลังรู้สึกเหมือนตัวเองกินอาหารจำพวกกุ้ง ปู มักจะเกิดอาการ
ครั้งล่าสุดที่เป็นคือผมได้ทานจ๊อปูหรืออะไรสักอย่างพอทานเข้าไปปุ๊บ พอกลืน ไป5นาที รู้สึกหูดับคันในหูและคันคอ และเกินอาการเจ็บคอเหมือนคนเป็นไข้หวัดกินน้ำก็เจ็บคอทั้งๆที่ไม่ได้เป็นอะไรเลยพอทานเข้าไปก็เป็นคันไปหมดและหายใจติดขัด
คำถาม
- อาการแพ้อาหารเกิดขึ้นเร็วสุดประมาณกี่นาที
-อาการแพ้แบบนี้รุนแรงหรือไม่