ปูม้าดองน้ำปลาทำเอง ภายใน4ชั่วโมง ก็ได้ลิ้มลองของอร่อย

สวัสดีค่ะ วันนี้ขออนุญาตมาแบ่งปันสูตร ปูม้าดองน้ำปลา เป็นสูตรของเราเองนะคะ







อันดับแรก
เตรียมน้ำปลาดอง
1)น้ำปลาทิพรส 1 1/4ถ้วยตวง
2)น้ำตาลมะพร้าวแท้ 1 1/4ถ้วยตวง
3)น้ำตาลกรวด 1ถ้วยตวง
4)น้ำเปล่า 2ถ้วยตวง
ใส่ทั้งหมดรวมกัน ต้มให้เดือดทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ

ขั้นตอนการเตรียมปู
เรากลัวปูเป็น สงสารมันค่ะ ใช้ปูตาย แต่เลือกที่สดนะคะ พอดีรู้จักคนขาย เลยได้มาสดดีค่ะ

เตรียม
1)โซดาแช่เย็น 2ขวด
2)น้ำแข็ง
3)กะละมังสแตนเลส

เทโซดาลงไปในกะละมัง เติมน้ำแข็งให้เย็นจัด ใช้กะละมังสแตนเลสเพราะเย็นดีค่ะ
ใส่ปูที่ทำความสะอาดแล้ว แกะกระดองออก แล้วใส่ลงไปแช่ในกะละมัง ประมาณ15นาทีค่ะ





เสร็จเรียบร้อยเรียงปูลงกล่องพลาสติก
เทน้ำปลาที่ปรุงรสไว้ ลงไปให้ท่วมปูเลยค่ะ





นำเข้าช่องฟรีส ประมาณ4ชั่วโมง ระหว่างรอก็ตำน้ำจิ้มค่ะ
1)พริกขี้หนูสวน
2)กระเทียม
3)รากผักชี
โขลกรวมกัน ให้ละเอียด
เติมน้ำปลา มะนาว น้ำตาลทรายนิดหน่อย
น้ำเปล่าเล็กน้อย
ชิมรสออกเปรี้ยว เผ็ด เค็ม





นำปูออกมาจากช่องฟรีส แล้วเรียงลงจานค่ะ





ตักน้ำปลาดองราดเล็กน้อย แล้วราดด้วยน้ำจิ้มที่เราตำ





ขั้นตอนสุดท้ายคือ ไปตักข้าวสวยร้อนๆมา รับประทานได้เลยค่ะ





ปูที่เหลืองดองให้ครบ1วัน แล้วรินน้ำออก เข้าช่องฟรีช อยากทานเมื่อไหร่ค่อยยกออกมา ทานได้เลย
จบการรีวิวของค่ำคืนนี้ไปแบบรวดเร็ว
ขอตัวไปทานบราวนี่เนื้อขนมเค้กก่อนนะคะ
ฝันดีค่ะทุกคน