ครัวมั่วๆ ของคนโสดๆ แวะมาอ่อยยยยย อาหย่อยยยและจีบด้ายยยย ตอนปลาเห็ดโคนทอดกระเทียมพริกไทยย ใยๆๆๆๆๆ

ตอนแรกว่าจะไปหากุ้งกับปลาหมึกมาทำกับข้าวกิน แต่ไม่มีแบบสดๆเท่าไหร่ พอดีเดินผ่านเขียงหมูเจอพ่อค้าร้องทัก เลยช่วยอุดหนุนมาซักเล็กน้อย หันไปเห็นคอหมูเข้าเลยปิ๊งไอเดีย ถ้าไม่มีกุ้งหมึก คอหมูย่างก็ผัดฉ่าได

เมื่อวานนี้ทำเมนูปลากะพงไปเมนูนึง แต่ที่นี้ปลายังเหลือ ก็เลยเอามาจัดอีกเมนู ทำให้เข้ากับบรรยากาสฤดูร้อน จึงเป็นที่มาของสเต๊กปลากะพงซอสมะม่วง จะเป็นอย่างไรนั้นโปรดติดตามกันได้เลยครับ

ฤดูฝนมาน้ำท่าก็ดี วัตถุดิบก็อุดมสมบูรณ์ คนในสมัยโบราณจึงมักใช้วลี กินข้าวกินปลา วันนี้ผมจึงขอนำเสนอเมนูปลาที่หาง่าย และหามากับมือตัวเองอีกหนึ่งเมนูครับ เชิญรับชมได้เลยครับบบ

วันก่อนครับ ทำปลาเค็มแล้วเวลาที่ทอดปลาเค็มก็จะมีส่วนทงหัวกับหางที่ไม่ค่อยมีเนื้อเท่าไหร่แล้วก็เวลาแกะทานก็จะลำบากก็เลยเอามาลองแปรรูปต่อยอดเพิ่มไปอีกนิด โดยให้แตกต่างจากโจทย์เดิมๆที่ใช้การนึ่งหรือทอด พ

วันพฤหัสบดีที่ 29 มกราคม พ.ศ. 2569 - GMT+07:00 🕒 19:20 น. 📌 แยกพลับพลา ปลาเห็ดโคนทอดน้ำปลา อร่อยมาก ไม่เค็ม ผัดสามฉุน หอยแครงลวกจิ้ม ปีกไก่ทอด อร่อยมาก ร้อนระอุใน ค่าใช้

บังเอิญว่าต้องไปธุระแถวๆบ้านที่ยังเป็นเขตเกษตรกรรมอยู่ เลยถือโอกาสไปหาตกปลาช่อนมาเป็นเสบียงด้วย ได้ตัวสวยๆมาแบ่งเพื่อนบ้านแล้วก็นั่งนึกอยู่ว่าจะทำอะไรทานดี เหลือบไปเห็นมะขามเปรี้ยวที่เก็บมาจากหลังบ้าน

วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันเมนู "ปลาทอด" จะเป็นเมนูที่ไม่ได้มีเครื่องปรุงอะไรใดๆ แต่ที่ผมอยากแบ่งปันเพราะจะเป็นเมนูที่ผมหามาได้จาก การที่ผมพาลูกไปตกปลา  ไม่ได้แปลกประหลาดอะไร แต่ที่จะเป็นปัญห

ช่วงนี้โควิดไม่มีอะไรทำก็เลยท่องเที่ยวในละแวกใกล้ๆบ้านครับ ออกหากิจกรรมกลางแจ้งทำจะได้ไม่ต้องกังวลเรื่องระยะห่างทางสังคมมาก ก็เลยออกหาวัตถุดิบมาทำกับข้าวไปเรื่อยๆ  พอได้มาเยอะๆก็เลยต้องหาวิธีถนอม

ช่วงนี้ได้รับสินค้าจำพวกของทะเลจากเพจอาหารทะเล --> คลังมหาสมุทรทองคำล่าสุดทางเพจจัดส่งสารพัดอาหารทะเลแช่แข็งและอาหารทะเลแปรรูปมาให้มากมาย หนึ่งนั้น คือ "เนื้อปลาเห็ดโคน หรือ เนื้อปลาทรายแก้ว&q

เข้าสู่ฤดูฝนแล้วครับ.... เป็นฤดูที่ชาวนาทำนาและตามหนองน้ำก็เริ่มที่จะมีสัตว์น้ำที่มีคุณค่าทางอาหารและทางเศรษฐกิจ คนในสมัยก่อนก็รู้จักที่จะหากินตามฤดูกาล ผมเองก็ลองใช้วิถีชีวิตตามแบบชาวบ้านในสมัยก่อนด้