ครัวมั่วๆ ของคนโสดๆ แวะมาอ่อยยยยย อาหย่อยยยและจีบด้ายยยย ตอนปลาเห็ดโคนทอดกระเทียมพริกไทยย ใยๆๆๆๆๆ

เมื่อวานนี้ทำเมนูปลากะพงไปเมนูนึง แต่ที่นี้ปลายังเหลือ ก็เลยเอามาจัดอีกเมนู ทำให้เข้ากับบรรยากาสฤดูร้อน จึงเป็นที่มาของสเต๊กปลากะพงซอสมะม่วง จะเป็นอย่างไรนั้นโปรดติดตามกันได้เลยครับ

ฤดูฝนมาน้ำท่าก็ดี วัตถุดิบก็อุดมสมบูรณ์ คนในสมัยโบราณจึงมักใช้วลี กินข้าวกินปลา วันนี้ผมจึงขอนำเสนอเมนูปลาที่หาง่าย และหามากับมือตัวเองอีกหนึ่งเมนูครับ เชิญรับชมได้เลยครับบบ

วันก่อนครับ ทำปลาเค็มแล้วเวลาที่ทอดปลาเค็มก็จะมีส่วนทงหัวกับหางที่ไม่ค่อยมีเนื้อเท่าไหร่แล้วก็เวลาแกะทานก็จะลำบากก็เลยเอามาลองแปรรูปต่อยอดเพิ่มไปอีกนิด โดยให้แตกต่างจากโจทย์เดิมๆที่ใช้การนึ่งหรือทอด พ

ช่วงนี้ได้รับสินค้าจำพวกของทะเลจากเพจอาหารทะเล --> คลังมหาสมุทรทองคำล่าสุดทางเพจจัดส่งสารพัดอาหารทะเลแช่แข็งและอาหารทะเลแปรรูปมาให้มากมาย หนึ่งนั้น คือ "เนื้อปลาเห็ดโคน หรือ เนื้อปลาทรายแก้ว&q

วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันเมนู "ปลาทอด" จะเป็นเมนูที่ไม่ได้มีเครื่องปรุงอะไรใดๆ แต่ที่ผมอยากแบ่งปันเพราะจะเป็นเมนูที่ผมหามาได้จาก การที่ผมพาลูกไปตกปลา  ไม่ได้แปลกประหลาดอะไร แต่ที่จะเป็นปัญห

บังเอิญว่าต้องไปธุระแถวๆบ้านที่ยังเป็นเขตเกษตรกรรมอยู่ เลยถือโอกาสไปหาตกปลาช่อนมาเป็นเสบียงด้วย ได้ตัวสวยๆมาแบ่งเพื่อนบ้านแล้วก็นั่งนึกอยู่ว่าจะทำอะไรทานดี เหลือบไปเห็นมะขามเปรี้ยวที่เก็บมาจากหลังบ้าน

ช่วงนี้โควิดไม่มีอะไรทำก็เลยท่องเที่ยวในละแวกใกล้ๆบ้านครับ ออกหากิจกรรมกลางแจ้งทำจะได้ไม่ต้องกังวลเรื่องระยะห่างทางสังคมมาก ก็เลยออกหาวัตถุดิบมาทำกับข้าวไปเรื่อยๆ  พอได้มาเยอะๆก็เลยต้องหาวิธีถนอม

วันนั้นครับ ไปตกปลามาได้ปลาช่อนธรรมชาติ มาสองตัว ได้มาแล้วก็นั่งพิศวงงงวยไปอยู่สามสี่ชัวโมง ว่าจะทำอะไรกินดี นึกไม่ออกเลยเอาปลาไปฟรีซก่อน พอมาวันนี้นึกได้ ว่าอยากกินลาบหมู แต่บังเอิญเปิดมาเจอปลาช่อนนอ

สวัสดีทุกท่านครับ กลับมาพบกันอีกครั้งนึง วันนี้ผมไปตลาดปลาแล้วเจอกับปลาทรายสดๆตัวสวยขายอยู่ในตลาดพอดีเลยซื้อกลับบ้านมา 1 กก. (180 บาท) โดยปกติแล้วปลาชนิดนี้คนทั่วไปมักจะนิยมเอาไปทอดกระเทียม ทอดขมิ้น

ไม่มีอะไรครับ พอดีว่า พริกขี้หนูที่คุณแม่ปลูกไว้ออกเยอะมาก แม่เลยบอกว่าน่าจะหาทำน้ำพริกหรือน้ำจิ้มทานกัน ผมก็เลยปิ๊งไอเดียว่าจะเอามาผสมกับน้ำจิ้มสุกี้ดีกว่า จะได้ออกรสเผ็ดๆหน่อย ประกอบกับว่าไม่ได้ไปตล