อยากทำห่อหมกภูเก็ตค่ะ มีใครมีประสบการณ์บ้างมั้ยช่วยแนะนำหน่อยค่ะ

ผมยกให้แกงส้ม ผัดเขือยาว ยำผักกูด หมูฮ้องส้ม ห่อหมก น้ำชุบคั่ว ขนมจีน(เส้นยิ่งเล็กยิ่งหรอย) หมี่หุ้นแกงปู ติ่มซำ ปอเปี๊ยะสูตรภูเก็ต หมูย่างเมืองตรัง หอยชักตรีน หมูผัดเต้าหู้ยี้ แกงนกกระทา กบทอดกระเทีย

แล้วชอบเนื้อปลาในลักษณะแบบไหนบ้างคะ แบ่งคร่าว ๆ ดูเหมือนจะเป็นหั่นแว่นหรือหั่นชิ้น กับแบบกวนเนื้อปลา ใช่ไหมคะ แล้วใบไม้ที่ใช้รอง ชอบผักอะไรมากที่สุดคะ

เคยได้ทานห่อหมกเจ้าดังที่ภูเก็ตอร่อยมาก ตอนนี้อยู่ กทม อยากทำกินเอง หาดูส่วนผสมในเน็ตแล้วบางสูตรใส่กะปิ บางสูตรไม่ใส่กะปิ เลยไม่แน่ใจว่าต้องใส่หรือไม่ใส่ ทานไหนเคยทำทานแล้วรสชาติใกล้เคียงรบกวนขอคำแนะน

ใช้ปลาทับทิมทำได้มั้ยค่ะ