[CR] Joe's Pizza: สไปเดอร์แมน / เซี่ยงไฮ้ / คนไทยเหรอครับ

วันหนึ่งเราได้เดินผ่านหน้าร้านที่มีโลโก้คุ้นตา แต่ไม่แน่ใจว่ามีที่มาที่ไปยังไงจนมีโอกาสได้ทำความรู้จักเลยอยากเก็บมาเล่าให้เพื่อนๆฟังกันที่นี่
หากใครเคยดูภาพยนต์สไปเดอร์แมนอาจจะพอจำภาพหนึ่งที่ปีเตอร์ปาร์คเกอร์เป็นพนักงานส่งพิซซ่าได้ เช่นเดียวกับฉากบางตอนในเกมส์ GTA Liberty City โลโก้นั้นอาจจะคุ้นตาใครหลายๆคน เพราะนั่นคือ Joe's Pizza แบรนด์ตำนาน old-school NYC pizza บางกรอบ นุ่มนาน ไม่เหนียวหนึบ ขวัญใจเหล่านิวยอร์คเกอร์และเซเลบคนดังมากมาย
สารภาพว่าในวันแรกที่เราได้เดินผ่าน เห็นร้านมาเปิดในใจกลางเมืองเซี่ยงไฮ้ บนถนน Nanjing West / Wujiang Rd เราไม่คิดว่านี่คือ Joe's Pizza ตัวจริงเสียงจริง และเดาว่าเป็นก๊อป AAA แน่ๆ
ในช่วงที่ร้านเปิดใหม่คนแน่นมากจนเราไม่คิดจะต่อคิวแย่งกับใคร อยู่มาวันหนึ่งช่วงเลยเวลามื้อเที่ยงไปแล้วเราเลยตัดสินใจต่อคิวลองเข้าไปชิม Pepperoni Cheese เมนูพิสูตรความเนียนดูซักครั้ง (อารมณ์เหมือนไปร้านตามสั่งต้องกระเพราหมูไข่ดาว) ปรากฎว่ารสชาติมันค่อนข้างฟ้องว่านี่คือ "ของจริง"
ยิ่งมองไปรอบร้านบรรยากาศที่ตบแต่งด้วยรูปเหล่าเซเลบฮอลลีวู้ดถ่ายรูปคู่กับเจ้าของร้านที่ถ้าสังเกตดีๆคือคนเดียวกับที่อยู่หลังเคาร์เตอร์ ทำให้เราเริ่มซื้อว่านี่น่าจะเป็นของแท้แน่ๆ บอกตามตรงพิซซ่าร้านนี้อร่อยมาก เราวนเวียนอยู่หลายครั้ง ทั้งมากินคนเดียวบ้าง ทั้งมากันกับเพื่อนอยู่บ่อยๆ

"สวัสดีครับ คนไทยเหรอครับ?" นี่คือบทเปิดสนทนาจากชายผู้เดินมาทักทายจากในครัว มันทำให้กลุ่มคนไทยของเราที่มานั่งกินกันถึงกับตกใจ ไม่คิดว่าชายเอเชียพูดภาษาอังกฤษสำเนียงอเมริกันคนนี้จะพูดไทยได้ หลังจากแนะนำตัวกันพอเป็นพิธีทำให้ทราบว่าเขาคือ คุณ Aaron หนึ่งในทีมผู้บริหารร้าน Joe's Pizza สาขาเซี่ยงไฮ้นั่นเอง ครอบครัวของเขาพื้นเพเป็นคนเชียงใหม่ แต่เขาโตและใช้เวลาส่วนใหญ่ในอเมริกา
ด้วยความสนใจส่วนตัววันหนึ่งเราจึงมานั่งคุยกันอีกครั้งกันแบบเต็มๆ ได้ความว่าร้าน Joe's Pizza ก่อตั้งโดยคุณ Joe Pozzuoli เด็กกำพร้าสู้ชีวิตจากเมือง Naples ประเทศอิตาลี่ เขาก่อตั้งร้านพิซซ่าแบรนด์ตำนานนี้ในนิวยอร์คซิตี้ในปี 1975 โดยต่อมาสมาชิกครอบครัวของเขาได้ขยายสาขาเพิ่มเติมอีก 4 แห่ง ซึ่งล้วนอยู่ในนิวยอร์ค ต่อมาในปี 2017 ร้าน Joe's Pizza ก็ได้ขยายสาขามายังเซี่ยงไฮ้ จากคำแนะนำของคนคุ้นเคยที่ไปมาหาสู่กับครอบครัวของคุณ Joe ตั้งแต่เด็กๆนั่นเอง

ใช่แล้วเซี่ยงไฮ้! นี่คือสาขาแรกบนโลกที่อยู่นอกเมืองนิวยอร์คซึ่งทางร้านก็ยังยึดเอาเรื่องของความoriginal นำเข้าทั้งเครื่องมือ เตา อุปกรณ์ทุกสิ่งอย่าง รวมถึงซอสและชีสแบบเดิมๆเดียวกันกับที่สาขาที่อเมริกา จากการสอบถามเราได้ทราบว่าเมนูสุดฮิตของสาขาเซี่ยงไฮ้ก็เช่นเดียวกันกับสาขาดั้งเดิมนั่นคือ Pepperoni Cheese นั่นเอง แต่สาขานี้จะพิเศษหน่อยตรงที่มีเมนูต้องห้ามของ New Yorker นั่นก็คือ Hawaiian pizza (อารมณ์เดียวกับซูชิ California Roll สำหรับคนญี่ปุ่น) นอกจากนี้แล้วอีกหนึ่งความพิเศษคือร้านนี้ยังมี Joe's Craftbeer ฝืมือของคุณ Aaron ให้ดื่มแกล้มพิซซ่าอีกด้วย
ความพิเศษของ old-school NYC pizza คือ ความพอดีของวัตถุดิบคุณภาพและการอบที่จะออกเกรียมๆ ทำให้พิซซ่าสามารถเก็บไว้ได้นาน เอามากินได้ทั้งที่เย็นๆไม่ต่องอุ่นให้ร้อนก็ยังนุ่มไม่เหนียว รสชาติครบรสไม่ต้องปรุงเพิ่ม และแน่นอนว่าของแท้ต้องกินด้วยมือ!

ก่อนจะจากกันคุณ Aaron ยังแอบพูดทีเล่นทีจริงว่า ไม่แน่นะสาขาต่อไปของ Joe's Pizza อาจจะไปอยู่ที่กรุงเทพฯก็ได้

ร้าน Joe's Pizza สาขาเซี่ยงไฮ้ ตั้งอยู่ที่ No. 281 Wujiang Rd. เดินทางมาโดยรถไฟฟ้าใต้ดินสถานี Nanjing West Rd. ทางออกเบอร์4 ออกปุ้บให้เลี้ยวซ้ายตรงถนนที่มีร้านอาหารเยอะๆ เดินมาไม่ถึง 10 วินาทีก็จะเห็นร้านอยู่ด้านขวามือ หรือจะเรียกแท็กซี่มาด้วยที่อยู่ภาษาจีนตามนี้ 上海静安区吴江路281号(南京西路站4号口旁)