ใครสนใจอยากได้น้ำปลาร้าอร่อยๆบ้าง

ปลาร้าหมูสับสมุนไพร #ฝีมือแม่ฉัน #งานปลาร้า ++ส่วนผสม++ หมูสับ ปลาร้าดิบ พริก กระชาย ตะไคร้ ใบมะกรูด (หรือใส่สมุนไพรอื่นๆเพิ่มก็ได้ค่ะ) ++ วิธีทำ ++ รวนหมูกับน้ำปลาร้าจนสุก ชิมรส ถ้าปลาร้าเค็มแล้ว

สงสัยครับ หลักๆ มันอยู่ที่อะไร เวลาไปซื้อกินเราก็ยืนดู ก็ดูเหมือนตำง่ายๆนะ ทำไม พอลองกลับมาตำเอง อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง สงสัยครับ ใครตำอร่อยๆ พอจะบอกเครดลับ ได้หรือไม่ครับ เท่าที่รู้ ก็อยู่ที่ ปลาร้า

มีพี่ที่เคยรู้จักให้สูตรต้มน้ำปลาร้าไว้ ปลาร้าขวด มะขามเปียก กระเทียมดอง น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส เคยต้มใส่โหลไว้ เป็นสูตรที่อร่อยมากตอนนี้หมดแล้ว และสูตรที่เขาจดให้ก็หายไปแล้ว จำปริมาณที่ตวงไม่ได

คือ เราจะทำยำขนมจีนปลาทูขาย ไม่ได้ขายเยอะ แล้วอยากซื้อปลาร้าปรุงสุกมาใส่เลย เพราะขี้เกียจเคี่ยวเอง และกลัวทำเองไม่อร่อย แต่น้ำปลาร้ามีเยอะมากก หลายยี่ห้อ อยากถามเพื่อนๆผู้สันทัดและทานบ่อย แนะนำหน่อยค่