นึ่งปลาน้ำจืดทานเองใน UK

รบกวนสอบถามด้วยนะครับทุกท่าน เกี่ยวกับการทำอาหารในยูเค คือว่าพอดีกำลังคิดจะทำอาหารกินเอง(นึ่งปลานิล) ครับ

1.ปลาน้ำจืดที่มีความคล้ายคลึงกับ "ปลานิล" บ้านเรา (ถ้าไม่เป็นการรบกวนมากนัก ขอพิกัด ห้างร้านที่ขายด้วยยิ่งดีครับ กลัวซื้อมาแล้วผิด)

2.การ "เอียบปลา" (ทางอีสานเรียกว่า"เอียบ" ภาคกลางน่าจะประมาณหมักปลา) ต้องเอียบปลาอย่างน้อยกี่ชั่วโมงก่อนนำไปนึ่ง

3.การเอียบปลาแบบภาคอีสาน จำเป็นต้องใส่กระเทียมทุกครั้งไปหรือไม่ (เนื่องจากผมไม่ค่อยชอบทานกระเทียม) ถ้าไม่ใส่จะถือว่าโอเคหรือไม่

ขอขอบคุณทุกท่านล่วงหน้าด้วยคัรบสำหรับคำแนะนำและข้อมูล ครับ