ข้อวิธีคำนวณข้อมูลโภชนาการครับ

การทำฉลาด/ข้อมูลโภชนาการมีวิธีการทำยังไงครับ เราจะผลิตขนมขายแล้วขออย. ติดต้องไปทำฉลากโภชนาการมันมีวิธีทำอย่างไร ต้องเข้าห้องแลปอย่างเดียวไหม หรือมีวิธีไหมที่สามารถประหยัดได้บ้างครับ ถ้าเราจะทำเองต้องท

จขกท.ทำขนมขายสูตรลดน้ำตาล ไม่ใส่แป้งสาลี ไม่ใช่ขนมเพื่อสุขภาพค่ะ แต่มีกลุ่มลูกค้าที่แพ้แป้งสาลีหรือควบคุมอาหารอยู่บ้าง ส่วนใหญ่บอกว่าทานแล้วไม่แพ้ ล่าสุดมีลูกค้าที่ควบคุมอาหารสอบถามมาว่ามี Nutrition F

ตามหัวข้อเลยครับ คือผมนำเข้าสินค้าสำเร็จรูปมาเป็นล็อตใหญ่ๆ แล้วมาแบ่งบรรจุในนามของแบรนด์ตัวเอง ฉลากข้างกล่อง ผมสามารถพิมพ์ว่า ผู้ผลิตคือเราเองได้ไหมครับ เหมือนว่าแค่รับวัตถุดิบเข้ามาประมาณนี้ครับ พ

พอดีวันนี้ซื๊อยำผลไม้รวมใน 7-11 เห็นฉลากว่าเป็น SME เลยไปค้นต่อพบว่ามีสินค้า SME ใน 7-11 หลายอย่าง ที่เราซื้อบ่อยๆคือ มะขามจี๊ดจ๊าด ทุกๆคนซื้อ สินค้าไหนบ่อย หรือมีอันไหนอร่อยแนะนำบ้างคะ

บังเอิญไปอ่านเพจบนเฟสบุ๊คเกี่ยวกับสินค้าญี่ปุ่นมีวางขายในไทย ซึ่งฉลากในประเทศญี่ปุ่นตีฉลากโภชนาการ 1 แคลลอรี่ แต่พอนำเข้าในไทยตีฉลาก 0 แคลลอรี่ ซึ่งดิฉันก็ไม่ได้เอะใจ อะไรค่ะ แต่เจอ คอมเม้นท์นึงบอกว่

รบกวนด้วยค่ะ คือ อยากทราบว่าวิธีการคิด % ของฉลากอาหารอะค่ะ เช่น สมมุติจะทำแยม 40 กระปุก กระปุกละ 6 ออนส์ ส่วนผสมมี สตอร์เบอร์รี่ 9 กิโลกรัม น้ำตาล 2กิโลกรัมและ น้ำเปล่า 10 ลิตร ส่วนผสมทั้งหมดนี้แต่ละต

ฉลากโภชนาการข้างหลังที่บอกว่า มีแคลเซียม วิตามินอะไรบ้าง เท่าไหร่ คาโบไฮเดรต fat น้ำตาล Omega ต่างๆพวกนี้ บริษัทอาหารใหญ่ๆในไทยเค้าไปทำกันที่ไหนคะ หรือมีฝ่ายห้องวิจัยแลปของบริษัทนั้นๆเป็นคนออกเอง

เนยขาวนี่เป็นแบบเติมไฮโดรเจนบางส่วนที่ทำให้เกิดไขมันทรานส์ใช่หรือไม่ครับ ถ้าใช่  เขาห้ามใช้หรือยังครับ ผมเห็นขนมบางยี่ห้อยังใช้เนยขาวเป็นส่วนประกอบอยู่ (ผลิตเร็วๆ นี้) เลยสงสัย บางยี่ห้อ ก็ไม่ระบ