การทำขนมที่ใช้วิธีการทอดควรใช้เตาถ่านหรือเตาแก๊สดี?

พอดีว่าจะทำขนมดอกจอกค่ะ แต่มีปัญหาตรงที่ว่า ถ้าใช้เตาถ่านเวลาจะเบาไฟหรือเพิ่มไฟก็จะใช้เวลานาน ยิ่งขนมประเภทนี้เป็นที่ต้องใช้ความใจเย็น พี่ๆท่านใดเคยทำขนมประเภทนี้ ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ
#ขอบคุณล่วงหน้านะคะ