ขอสูตรการทำข้าวผัดตามร้านอาหาร โต๊ะจีน ภัตตาคาร หน่อยครับ

คือผมลองทำข้าวผัดหลายครั้งมาก แต่ก็มีอยู่ประมาณรูปแบบนึงที่ผมอยากทำมากแต่ทำไม่เป็นคือ ข้าวผัดตามที่ที่กล่าวไปตามหัวเรื่อง
คือมันจะหอม(เหมือนปูมั้งนะ แต่ไม่ใช่ข้าวผัดปู/บางที่ก็ข้างผัดปู) ลักษณะข้าวจะเป็นเม็ดๆ ไม่เละ แห้งๆ สีข้างจะออกเหลืองๆไม่ส้ม อยากทราบว่ามีส่วนประกอบอะไรบ้างทำยังไงบ้างครับ หรือมีสูตรที่อร่อยๆแนะนำผมบ้างนะครับ *พ่อครัวมือใหม่*