ถ้าจะใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าในเชิงพานิชแทนเตาแก๊สจะมีปัญหาอะไรหรือไม่

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบหลุม ตรงวางหม้อกระทะ มันเป็นแอ่งเป็นหลุม เลยอยากรู้ว่ามันทำความร้อนได้ทั่วกระจายกว่าแบบเรียบ ๆ ธรรมดาทั่วไปหรือไม่ ใครเคยใช้ รบกวนช่วยบอกความแตกต่างหน่อยครับ

ตามภาพครับ ใช้มาไม่นานเอง ปกติมันจะแดงๆ ทั้งหมดทั้งขอบและตรงกลางครับ ตอนนี้มันแดงเฉพาะขอบ ตรงกลางไม่แดง แต่กลายเป็นเปลวไฟแทน เปลี่ยนแต่ตะแกรงจะหายไหม หรืออะไรข้างในมันเสียไหม ผมลองปรับช่องอากาศด้านล่า