ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น มีใครพอทราบบ้างคะ

ถ้าจะทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นแต่ไม่มีสมุนไพรจีน รสชาดมันดรอบไปมากไหมคะ ใช้อะไรแทนได้บ้าง หรือจริงๆไม่จำเป็นเท่าไหร่ ปล.อยู่ต่างประเทศหาซื้อสมุนไพรจีน ยาจีน ไม่เป็นเพราะอ่านฉลากไม่ออกค่ะ

สวัสดีค่ะ เราทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นขายค่ะ หัดทำเองมาเช่าร้านขายในโรงพยาบาล น้ำซุปเราว่าโอเคแล้ว แต่ติดปัญหาตรงที่เวลาปรุงรสไป รสชาติจะเปลี่ยนไปคนละทางเลย เราไม่รู้ว่าจะแก้ตรงไหน เค้าใช้เครื่องปรุงเดียวก