ผัดไทยย่านบางลำภู มีเจ้าไหน โบราณจริงบ้างครับ

เมื่อวานไปเดินนับ ร้านผัดไทย
ที่ถนนข้าวสารมา
เฉพาะร้านที่ขายผัดไทยอย่างเดียว
นับได้ 11เจ้า แต่เป็นผัดไทยสมัยใหม่
ที่ไม่ครบเครื่อง ทำแบบลวกๆ
บ้างไม่มีหอมเจียว ไม่มีเต้าหู้
ไม่มีซอสมะขาม ไม่มีกุ้งแห้ง
แล้วมันจะไปอร่อยได้อย่างไร

เลยอยากถามผู้รู้ มีร้านผัดไทยโบราณ
อยู่ส่วนไหนของบางลำภูบ้าง
เป็นร้านรถเข็นก็ได้ จะไปตามหาครับ