"น้ำพริกปลาร้าทรงเครือง" และ "แจ่วบอง" ต่างกันอย่างไรคะ

อยากทราบว่า ปลาร้าสับหรือปลาร้าบองเนี่ย เค้าทำให้มันสุกก่อนที่จะมาเป็นปลาร้าบองที่เรากินมั้ย หรือมีทั้งสุกแล้วก็ไม่สุก

าจะพูดถึงอัญมณีเม็ดงามของสำรับอาหารไทย โดยเฉพาะในภาคอีสานและภาคกลาง คงไม่มีอะไรที่จะทรงอิทธิพลไปกว่า "ปลาร้า" อีกแล้วค่ะ จากภูมิปัญญากันถนอมอาหารที่มีมานับร้อยปี วันนี้ปลาร้าได้ยกระดับจาก &q

คือมีแจ่วบองเยอะมากแต่ไม่ค่อยถูกปาก ปกติชอบอาหารอีสานมากๆ ความรู้สึกเหมือนกะปิจิ้มมะม่วงมากกว่า มันเค็มนิดๆหวานด้วยแต่เผ็ดมาก ไม่เหมือนที่เคยทานมันจะเค็มๆนัวๆไม่รู้น้ำพริกปลาร้ากะแจ่วบองอันเดียวกันมั

เวลาไปกินข้าวกับหัวหน้าและเพื่อน ๆ (หน.เลี้ยง) และสั่งได้คนละหนึ่งเมนู มันจะมีเพื่อนคนหนึ่งออกตัวก่อนเลยว่า "ชั้นกินอะไรก็ได้สั่งมาเถอะ บ้าน ๆ ติดดินไม่เรื่องมาก" เดี๋ยว! วันนี้เรามานั่งบนแ