ปลาร้าบองหรือปลาร้าสับ

เวลาลูกหลายกลับบ้านต่างจังหวัดแถวภาคอีสาน ไปเยี่ยมพ่อแม่ปู่ย่าตายาย และตอนจะกลับลงมาทำงาน ที่ กรุงเทพทุกครั้ง มักจะมีของฝาก จากที่บ้าน เช่น ข้าวสาร ปลาแห้ง ปลาร้า แจ่วบอง คือสำคัญสุด ยายที่บ้านหลายๆคน

สวัสดีงามๆคะพี่น้องครัวที่น่ารัก วันนี้แม่ครัววันหยุดทำแจ่วบองมาฝากค่ะ "แจ่วบอง" ต้นกำเหนิด มาจากบรรษบุรุษอีสานขนานแท้ ทำเก็บไว้นานหลายเดือนเวลาไปทุ่งไปนาพกพาสะดวกมีแจ่ว ห่อด้วยใบตองส่วนผักไ