มาทำหมูสวรรค์ไว้กินกับข้าวเหนียว กันค่ะ หรือกินเล่นๆก็อร่อย
เราทำในช่วงวันหยุดสงกรานต์ที่ผ่านมา ส่วนผสมหาง่ายๆเท่าที่มีอยู่ในครัวเลย

หมูไม่ติดมัน 200 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ (โขลกให้ละเอียด)
ลูกผักชี 1 ช้อนชา (โขลกหยาบๆ)
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีเพิ่มน้ำตาลเป็น 3 ช้อนโต๊ะ)


ช้อนตวงใช้แบบนี้นะคะ หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือร้านทุกอย่าง 19 บาท
เราได้มาในราคาชุดละ 10 บาท


หั่นหมูเป็นชิ้นความหนาประมาณ 0.3 ซม


ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้หอม


ใส่ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยลูกผักชี เคี่ยวให้เหนียวพอประมาณ


ประมาณนี้ค่ะ


ซอสที่เราเคี่ยวไว้เมื่อกี้ทิ้งไว้ให้เย็น เสร็จแล้วนำมาหมักกับหมูที่เราหั่นไว้เลย หมักประมาณ 1 ชั่วโมง


เสร็จแล้วนำไปตากแดดโลดดด ครบหนึ่งชั่วโมงก็กลับด้าน จะได้แห้งเสมอกัน


ตากประมาณ 2-3 ชั่วโมง แดดแรงมากแห้งเร็ว ได้ประมาณนี้ค่ะ
ถ้าไม่อยากให้หมูแข็งและเหนียวก็นำหมูที่ตากแห้งแล้วผึ่งลมไว้หนึ่งคืนนะคะ
แต่จขกท.ขี้เกียจรอทอดเลยแล้วกัน 555


ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ เพราะหมูจะไหม้เร็วมาก
พอน้ำมันเริ่มเดือดก็ใส่หมูลงไปแล้วรีบพลิกไปมาเลย อย่าทอดนาน


ก็จะได้ประมาณนี้ค่ะ  กินกับข้าวเหนียวร้อนๆฟินมาก อิอิ