ทำไมขอใบกำกับภาษีแล้วร้านต้องชาร์จเพิ่ม7%

ไปซื้อสีที่ร้านขายวัสดุก่อสร้างมาแล้วขอใบกำกับภาษีเพื่อจะเอาไปยื่นเบิกค่ะ แล้วทางร้านบอกถ้าเป็นใบกำกับภาษีจะคิดเพิ่มอีก7%นะ ถ้าเป็นบิลธรรมดาไม่คิดเพิ่ม สงสัยว่าทำไมต้องจ่ายเพิ่มคะ ไม่ได้คิด7%ไว้แล้วหรอคะ ถ้าไม่เอาใบกำกับภาษีเราก็ไม่เสียภาษีมูลค่าเพิ่มหรอคะ(7%นี่ใช่ภาษีมูลค่าเพิ่มไหมคะ พอดีไม่ทราบ) แล้วเราไม่ต้องเสียภาษีนี้ทุกครั้งที่ใช้จ่ายหรอคะ? แล้วถ้าต้องเสียทุกครั้งพวกร้านข้าวเหนียวหมูปิ้งอะไรแบบนี้เขาคิดเรายังไงหรอคะ?