บุคคล จ้าง บุคคล ต้องทำอย่างไร

ผมทำงานเป็นพนักงานรับเงินเดือนปกติ แต่เนื้องด้วยมีโอกาสได้รับงานรับเหมามา แล้วผมต้องการไปจ้างบุคคล ต่อ ต้องทำอย่างไรบ้างครับ ต้อมีเอกสารการจ้างอย่างไร ตอนยื่นภาษีอย่างไร ต้องส่งเอกสารอะไรให้ สรรพากรไหมตอนยื่นภาษี ต้องหักภาษี ณ ที่จ่ายยังไงครับ