ผัดผักบุ้งไฟแดงตามร้าน ใช่ผักบุ้งจีนหรือเปล่า

ผัดผักบุ้งในบ้านเราจะเป็นผัดผักบุ้งจีนทั้งนั้น นำมาผัดไฟแดง ใส่กระเทียม เต้าเจี้ยว พริกขี้หนู ที่ประเทศเมียนม่า เวียดนาม เขาเอาผักบุ้งน้ำหรือผักบุ้งไทยมาผัดทาน ผักบุ้งไทยก้านจะกรอบ ในขณะที่ผักบุ้งจีนจ

ผัดผักบุ้งจีนทั้งต้น โดยไม่เด็ดเป็นชิ้นเล็ก ได้เป็นผัดผักบุ้งที่สวยงาม ผักบุ้งเด็ดมาส่วนที่อ่อนทั้งต้น เรียงไว้อย่าให้กระจาย ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ใส่ผักบุ้งที่เด็ด