ขอความเห็นเรื่อง การทำสเต๊กเดลิเวอรี่

ขอตอบท่านพี่ คห.1 นะครับ
1.ทำไมต้องสั่งจากผม ความสด สะอาด รสชาติ และความสะดวกสบาย สำหรับคนที่ขี้เกียจออกไปทานนอกบ้าน
2.ศาสตร์แห่งสเต๊กจริง ๆ อย่างที่ท่านอื่นว่า ช่วงเวลาของความอร่อยมันแคบมาก ไม่เกิน 10 นาที ต้องวางอยู่ที่โต๊ะ การตั้งเตาหน้าบ้าน จึงตอบโจทย์ตรงนี้ เตาแก๊สเล็ก ๆ แบบตั้งโต๊ะ ใช้แก๊สกระป๋อง ใช้เวลาในการปรุงไม่เกินสิบนาที และจิตนาการไปอีกว่า ลูกค้าจะได้เห็นวิธีการปรุง ได้กลิ่นสด ๆ สัมผัสกับอรรถรส เห็นถึงวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุง ซึ่งจะคัดสรรแต่ของที่มีคุณภาพดี เช่น โอลีฟออย ไวน์แดง ไวน์ขาว เกลือ พริกไทยบดกันสด ๆ อุปกรณ์ที่เตรียมไป บรรจุอยู่ในกล่องเดียวได้สบาย ส่วนปัญหาเรื่อง Schedule เบื้องต้นคงต้องจัดคิว หรืออาจจะเพิ่มรถ (มอเตอร์ไซค์) อีกหลาย ๆ คัน หากลูกค้ามีเยอะขึ้น ชุดฟร์อม ต้องเหมือนกัน มีสโลแกน ยินดีเมื่อพบ สบตาเมื่อฟัง มีบุคคลิกเอนเตอร์เทนบ้างนิดหน่อย ยิ้มแย้มแจ่มใส ทำด้วยใจ ตั้งใจทำจริง ๆ
3.เรื่องของการแข่งขัน คิดว่าอนาคต อาจมี แต่ถ้ามีจริง มันเป็นการดี ที่เราจะได้พัฒนา ปรับปรุงให้มันดียิ่ง ๆ ขึ้นไปอีก
4.ใช่ครับเป็น Food delivery แต่ด้วยรูปแบบของอาหาร มันจึงต้องผสมผสาน Catering เข้าไปด้วย มันถึงจะลงตัว
5.ส่วนเรื่องราคา อันนี้บอกตามตรงยังไม่ทราบและยังกำหนดไม่ได้ อันนี้ไว้ค่อยทำรีเชิส จากลูกค้าอีกทีครับ
หรือพี่ ๆ ท่านใดมีความคิดเห็นอย่างไร กรุณาช่วยชี้แนะด้วยนะครับ

วัตถุดิบที่จะเอามาทำสเต๊ก เบื้องต้น ดูที่แมคโครครับ สันในโคขุน สันในหมู อกไก่ ส่วนปลาใช้ปลากระพงขาวที่ตลาดเพราะมันสดและถูกกว่า ปลากระพงกิโลละประมาณ 250 หนึ่งตัวทำได้สองจาน อาจจะมีเมนูเพิ่มเข้าไปอีกเช่น ซีโครงแกะ หรือพวกซุป เป็นต้นครับ