เราใช้ถุงร้อน ทำ sous vide ได้มั้ยครับ

ซองแบบไดคัทซีลสกรีนสวยๆ ถนอมอาหารได้นานๆ เราจะสั่งทำสำหรับใส่เจลลี่โปรไบโอติกส์ขายค่ะ ตัวโปรเจคเจลลี่กำลังดำเนินการแล้ว เลยหาโรงงานทำถุงไประหว่างนี้เลย ขอโรงงานที่ทำสวยๆ นะคะ (หมายถึงพิมพ์ได้หลากหลาย

เอามาห่อเนื้อสัตว์จะได้ไหมแล้วลงเครื่องซูวีด ใช้ความร้อนต่ำอยู่แล้วนี่ ประกยัดถุงพลาสติกกับเครื่องดูดอากาศ ที่ยังไม่มี

พอดีจะทำ steak sousvide มีเครื่องแล้ว ส่วนตัวถุง เนื่องจากงบจำกัดเลยไม่สามารถเครื่องซีลสููญญากาศได้ แต่ไปดูใน youtube หลายคนใช้วิธี water displacement ซึ่งเขาใช้ถุงซิปลอก แต่เมื่อวานไปดูที่ Villa Mar

สวัสดีครับ      อยากสอบถามเกี่ยวกับถุงหิ้วพลาสติกสามารถทนความร้อนได้ถึงกี่องศาจากในน้ำเดือดๆ (ไม่ใช่ผ่านไฟโดยตรงนะครับ) ผมมีเสื้อที่ผมรักครับ ผมจะเอาเสื้อไปต้มในน้ำเดือดๆ ขจัดคราบฝังแน่

1. ควรใส่วัตถุดิบตอนไหนครับ ใส่ตอนน้ำได้อุณหภูมิตามที่ตั้งไว้ หรือ ใส่ตอนน้ำอยู่ในอุณภูมิห้องได้เลย 2. ถ้าวัตถุดิบที่แช่แข็งมา ควรทำให้อยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนทำการ sous vide รึเปล่าครับ 3. ถ้าทำ half