IG eddyvoyage365
พอดีได้มีโอกาสเดินทา่งไปเที่ยวที่กรุงเบอลิน และพอดีได้ยินชื่อเชียงเชฟท่านนี้ม่นานแล้วเนื่องจากเชฟ ทิมเขาจะมีความสนใจในอาหารเอเชียมากดังนั้น signature dishes ของเชฟส่วนใหญ่จะได้แรงบันดานใจมาจากอาหารในทวีปเอเชีย คือจะบอกว่าเป็นการ fine dining ที่ประทับใจมากเพราะอาหารรสชาติว้าวทุกจานจริงๆ คือบอกก่อนมา fine dining มาเยอะมากส่วนมากจะเลือก tasting menu ก็จะมีบางจานที่เราไม่ชอบแต่อันนี้คือ โดนจริตมากที่สุด ชอบมากเลยไปเริ่มรีวิวกันเลยดีกว่า
อันนี้จะเป็น tasting menu ที่เราเลือกจะมีแปดคอสราคาก็ตามนั่นเลยครับไม่รวมดื่ม
อันนี้เป็นอีกเมนูที่เพื่อนเราเลือกเราได้แอบลองบ้างอร่อยสุดๆเช่นกัน
คอสแรก Imperial Caviar ออกตัวก่อนว่าไม่ใช่แฟนคาเวียแต่อันนี้โดนมากไม่คาว มีรสเปรี้ยวหวานมาตัดรสเค็มของคาเวียได้อย่างน่าสนใจ เลิฟ
คอสสอง Pikeperch เหมือนปลานึ่งซีอิ้ว มีขิงดองญี่ปุ่น และใช้ซีอิ้วที่หมักมานานกว่า สิบปีจะมีรสหวานกลมกล่อมมาก บริกรกล่าวว่าปลาเนื้อขาวใช้วิธ๊ slow cook หลายชั่วโมงมันละมุลลิ้นมากกกกก
คอสสี่ Pumpkin Dim Sum คือเนื้อสัมผัสน่าตื่นเต้นมากคล้ายๆซีสเค็ก แต่มีกุนเชียง และเห็ดtruffel ที่ไม่น่าจะเข้ากันได้แต่มันเลอค่ามากขอบอก
คอสห้า Satee chicken ขอโทษก่อนคือไม่ได้ถ่ายรูปไว้แคบมาจากวีดีโอ ไก่สะเต๊ะบ้านเราเองอันนี้ตอนเห็นเมนูอยากลองมากว่าจะสู้ร้านที่ท่าดินแดงได้ไหม ปรากฎว่าไอตรงไก่เราเฉยๆ แต่เด็ดอีตรงน้ำอาจาดคือ มีมะม่วง แตงกวา และหอมแดงหมักในน้ำส้มข้าวคือน่าตาดูประหลาดแต่รสชาติ wow มาก
คอสหก Pork snout ได้ยินชื่อก็อี้แล้วมันคือหูหมู แต่พอชิมดูก็กินหมดจานนะอร่อยมากทานคู่กับซอสพิเศษ
คอสเจ็ด เนื้อลูกวัวที่ผ่านการ slow cook มาสิบสองชั่วโมง มีความน่าสนใจคือเชฟใส่พริกน้ำปลาไปในซอสด้วยคือรสชาติดี ถูกจริตลิ้นจระเข้อย่างเรามากแหมเล็กไปนิดนึง
คอสแปด คืออาหารหวาน Cucumber Sorbet ไอติมรสแตงกว่า ปกติเราเกลียดแตงกวานะแต่อันนี้วาวอีกแล้ว เชพเก่งมาต้องยกนิ้วให้เลย
จบไปแล้วกับการรีวิวอาหารแปดจาน โพสรูปลงเฟสเพื่อนถามอิ่มไหม บอกเลยว่าเหมือนจะน้อยแต่มี complimentary dishes จากร้านเยอะเหมือนกันแอบอืดเลยทีเดียว ของแถมจานโปรดของเมนูเพื่อนอีกซักสองเมนู
Langoustine เป็นกุ้งมังกรยักอีกประเภททำสไตส์กวางตุ้ง ไม่รู้มีส่วนผสมอะไรอันนี้คืออร่อยสุดๆๆๆๆ ไม่เคย-อะไรอร่อยขนาดนี้อยากจะกรื้ดดดดด อินเนอร์มาเต็มโทดที.
เป็ดปักกิ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของเชฟ ทิม ดีงามที่สุดไปกินของจริงมายังไม่เท่าจานนี้เอาจริงปรบมือ ตีลังกา คาราวะให้เลยค่า
ก็จบการพล่ามไปพอสมควรหวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาอ่านจะได้ประโยชน์นะครับถ้าfeedbackดีจะมาพล่ามอีก เบาๆใครมีโอกาสได้ไปกรุงเบอลินและมีกำลังทรัพย์ เชิญเลยไม่ผิดหวังแน่ๆ อันนี้คือเป็นเรื่องที่เราสนใจส่วนตัวชอบกิน เที่ยว ใช้ชีวิตติดตามรูปสวยๆได้ทางไอจี Eddyvoyage365 นะครับเรามีทริบทุกเดือน ขอบคุณที่เข้ามาชมครับ.
[CR] รีวิวร้าอาหารระดับ Michelin Star 2 ดาว ครั้งแรกที่กรุงเบอลิน ประเทศเยอรมนี ร้าน Tim Reue
พอดีได้มีโอกาสเดินทา่งไปเที่ยวที่กรุงเบอลิน และพอดีได้ยินชื่อเชียงเชฟท่านนี้ม่นานแล้วเนื่องจากเชฟ ทิมเขาจะมีความสนใจในอาหารเอเชียมากดังนั้น signature dishes ของเชฟส่วนใหญ่จะได้แรงบันดานใจมาจากอาหารในทวีปเอเชีย คือจะบอกว่าเป็นการ fine dining ที่ประทับใจมากเพราะอาหารรสชาติว้าวทุกจานจริงๆ คือบอกก่อนมา fine dining มาเยอะมากส่วนมากจะเลือก tasting menu ก็จะมีบางจานที่เราไม่ชอบแต่อันนี้คือ โดนจริตมากที่สุด ชอบมากเลยไปเริ่มรีวิวกันเลยดีกว่า
อันนี้จะเป็น tasting menu ที่เราเลือกจะมีแปดคอสราคาก็ตามนั่นเลยครับไม่รวมดื่ม
อันนี้เป็นอีกเมนูที่เพื่อนเราเลือกเราได้แอบลองบ้างอร่อยสุดๆเช่นกัน
คอสแรก Imperial Caviar ออกตัวก่อนว่าไม่ใช่แฟนคาเวียแต่อันนี้โดนมากไม่คาว มีรสเปรี้ยวหวานมาตัดรสเค็มของคาเวียได้อย่างน่าสนใจ เลิฟ
คอสสอง Pikeperch เหมือนปลานึ่งซีอิ้ว มีขิงดองญี่ปุ่น และใช้ซีอิ้วที่หมักมานานกว่า สิบปีจะมีรสหวานกลมกล่อมมาก บริกรกล่าวว่าปลาเนื้อขาวใช้วิธ๊ slow cook หลายชั่วโมงมันละมุลลิ้นมากกกกก
คอสสี่ Pumpkin Dim Sum คือเนื้อสัมผัสน่าตื่นเต้นมากคล้ายๆซีสเค็ก แต่มีกุนเชียง และเห็ดtruffel ที่ไม่น่าจะเข้ากันได้แต่มันเลอค่ามากขอบอก
คอสห้า Satee chicken ขอโทษก่อนคือไม่ได้ถ่ายรูปไว้แคบมาจากวีดีโอ ไก่สะเต๊ะบ้านเราเองอันนี้ตอนเห็นเมนูอยากลองมากว่าจะสู้ร้านที่ท่าดินแดงได้ไหม ปรากฎว่าไอตรงไก่เราเฉยๆ แต่เด็ดอีตรงน้ำอาจาดคือ มีมะม่วง แตงกวา และหอมแดงหมักในน้ำส้มข้าวคือน่าตาดูประหลาดแต่รสชาติ wow มาก
คอสหก Pork snout ได้ยินชื่อก็อี้แล้วมันคือหูหมู แต่พอชิมดูก็กินหมดจานนะอร่อยมากทานคู่กับซอสพิเศษ
คอสเจ็ด เนื้อลูกวัวที่ผ่านการ slow cook มาสิบสองชั่วโมง มีความน่าสนใจคือเชฟใส่พริกน้ำปลาไปในซอสด้วยคือรสชาติดี ถูกจริตลิ้นจระเข้อย่างเรามากแหมเล็กไปนิดนึง
คอสแปด คืออาหารหวาน Cucumber Sorbet ไอติมรสแตงกว่า ปกติเราเกลียดแตงกวานะแต่อันนี้วาวอีกแล้ว เชพเก่งมาต้องยกนิ้วให้เลย
จบไปแล้วกับการรีวิวอาหารแปดจาน โพสรูปลงเฟสเพื่อนถามอิ่มไหม บอกเลยว่าเหมือนจะน้อยแต่มี complimentary dishes จากร้านเยอะเหมือนกันแอบอืดเลยทีเดียว ของแถมจานโปรดของเมนูเพื่อนอีกซักสองเมนู
Langoustine เป็นกุ้งมังกรยักอีกประเภททำสไตส์กวางตุ้ง ไม่รู้มีส่วนผสมอะไรอันนี้คืออร่อยสุดๆๆๆๆ ไม่เคย-อะไรอร่อยขนาดนี้อยากจะกรื้ดดดดด อินเนอร์มาเต็มโทดที.
เป็ดปักกิ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของเชฟ ทิม ดีงามที่สุดไปกินของจริงมายังไม่เท่าจานนี้เอาจริงปรบมือ ตีลังกา คาราวะให้เลยค่า
ก็จบการพล่ามไปพอสมควรหวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาอ่านจะได้ประโยชน์นะครับถ้าfeedbackดีจะมาพล่ามอีก เบาๆใครมีโอกาสได้ไปกรุงเบอลินและมีกำลังทรัพย์ เชิญเลยไม่ผิดหวังแน่ๆ อันนี้คือเป็นเรื่องที่เราสนใจส่วนตัวชอบกิน เที่ยว ใช้ชีวิตติดตามรูปสวยๆได้ทางไอจี Eddyvoyage365 นะครับเรามีทริบทุกเดือน ขอบคุณที่เข้ามาชมครับ.
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น