คนเลี้ยงแกะรุ่นสุดท้ายของ Pamir ดินแดนหลังคาโลก

.
.
Pamir-Roof of the World
.

.
.
เส้นทางที่ตัดเลียบไปตามหน้าผา
คือทางเชื่อมต่อระหว่างหมู่บ้าน
Shimshal กับที่ราบสูง Pamir
.

1.

.
ใต้ทิวภูเขาสูง 6,000 เมตร
บนที่ราบสูง Pamir ทุ่งหญ้า
และทะเลสาบที่มีความสูงเป็นพิเศษ
คือ จุดพิกัดพื้นที่หุบเขา Shimshal
.
2.

.
ชาวบ้านเดินทางสวนทาง
กับคนเลี้ยงแกะและลา
ที่เพิ่งกลับจากการจัดหาอาหาร
และของจำเป็นอื่น ๆ สำหรับ
การใช้ชีวิตในฤดูร้อน
บนเส้นทางที่ตัดเข้าสู่หน้าผา
ที่เชื่อมต่อหุบเขา Shimshal
บนพื้นที่ราบสูง Pamir
.
3.
.

.
ภายใต้สภาพอากาศที่รุนแรง
และไม่เอื้ออำนวย ขึ้นอยู่กับแสงแดด
สายลมและหิมะ คนเลี้ยงสัตว์ต้องดูแล
ปศุสัตว์กว่า 1,000 ตัว ที่มีทั้ง วัว แกะ แพะ
และ จามรี Yak
.
4.
.

.
คนเลี้ยงแกะและวัวนม
ผ่านวันคืนที่น่าเบื่อหน่ายด้วยการรีดนม
และทำเนยแข็งแบบดั้งเดิม
.
5.
.

.
ชาวบ้านต่างควบขี่จามรี Yaks
กลับบ้านพักในช่วงฤดูร้อน เพื่อร่วมงาน Woolio
เทศกาลประจำปีตามประเพณี
เป็นงานเฉลิมฉลองเทศกาลจามรี
Yaks เป็นสัญลักษณ์สัตว์ที่ราบสูง Pamir
เป็นหนึ่งในงานบันเทิงเพียงไม่กี่งาน
สำหรับชาวบ้านในแต่ละปี
.
6.
.

.
ระหว่างเทศกาล Woolio
อาหารท้องถิ่น Chamurk
ทำขึ้นจากเศษขนมปังผสมกับเนยของจามรี
มีการเติมเกลือสินเธาว์เข้าไปในชานม
ที่เพิ่มความอุ่น แต่ไม่นานมานี้น้ำตาลทรายขาว
มีแนวโน้มที่จะเข้ามาแทนที่เกลือสินเธาว์
.
7.
.

.
ชาวท้องถิ่นต่างมาร่วมงานเทศกาล Woolio แม้ว่าสภาพอากาศจะดูเหมือนไม่เป็นใจ
แต่ก็ไม่อาจหยุดยั้งผู้ชายและผู้หญิง
จากการร้องรำทำเพลงได้
.
8.
.

.
จามรี แกะ และแพะหลายพันตัว
กำลังกินหญ้าในทุ่งหญ้า Shimshal Pamir
ที่อยู่บนที่สูงกว่า 4,500 เมตร
.
9.
.

.
ในฤดูร้อนปี 2016 มีกระท่อมคนเลี้ยงแกะ
เพียง 17 หลังจากเดิมที่เคยมีอยู่ถึง 40 หลัง
มีผู้คนค่อย ๆ ย้ายออกไปจากหมู่บ้าน
อย่างค่อยเป็นค่อยไป เพื่อไปทำมาหากินในเมือง
เพราะต้องการศึกษาต่อ อายุเฉลี่ยของ
คนเลี้ยงแกะ คนเข้ามาอยู่อาศัยน้อยลง
และเด็กที่เกิดใหม่ลดลง
เป็นการเริ่มต้นของการสิ้นสุด
วิถีชีวิตเร่ร่อนเลี้ยงปศุสัตว์
ที่ผู้หญิงเป็นผู้นำ/คนนำทาง
ที่ดูเหมือนจะหลีกเลี่ยงไม่ได้แล้ว
.
10.
.

.
Pok Doman ด้านซ้าย กับ
Nar Begum ด้านขวา
คือ ผู้เลี้ยงแกะที่อาวุโสมากที่สุดในภูมิภาคนี้
" เพื่อนของฉันบางคนมีสุขภาพไม่ดี
จึงมาไม่ได้ บางคนก็ตายไปแล้ว
สำหรับฉัน พระอัลเลาะห์ทรงเมตตา "
Nar Begum กล่าว
.
11.
.

.
จากสภาพภูมิอากาศ
แกะและแพะจะถูกรีดนมในคอกเดียวกันทุกวัน
คนเลี้ยงแกะจะต้องทำงานได้อย่างรวดเร็ว
ก่อนที่ดวงตะวันจะตกดินและความหนาวเย็น
ที่รุนแรงจะมาเยือน
มีเพียงด้ายสีกับแผ่นป้ายขนาดเล็ก
ที่เจาะผ่านใบหูแพะกับแกะ
ช่วยแยกความแตกต่างของพวกมัน
.
12.
.

.
Inayat Bakht วัย 21 ปีนั่งอยู่บนหลังคากระท่อม
กำลังวางแผ่นนมที่ต้มแล้ว จับตัวกัน
เป็นก้อนหนาที่จะกลายเป็นเนยแข็ง
.
13.
.

.
ดวงตะวันอบเนยแห้ง Qurut
เป็นวิธีการท้องถิ่นที่จะนำน้ำนมที่อุดมสมบูรณ์
ไปใช้ประโยชน์ได้ เป็นแหล่งรายได้เสริม
เพิ่มเติมจากการขายปศุสัตว์
Qurut สด-ซ้าย และ Qurut แห้ง-ขวา
.
14.
.

.
วัยรุ่นเล่นคริกเก็ตบนพื้นชั่วคราว
ที่ความสูง 4,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
ระหว่างเทศกาล Woolio
คนรุ่นเยาว์วัยกว่ามีแนวโน้มที่จะชอบ
ความสะดวกสบายในห้องเรียน
การรับรู้ทางสังคมในเรื่องต่าง ๆ
และชีวิตในที่ทำงานในอนาคต
แต่เรื่องที่สำคัญที่สุด คือ การศึกษา
ที่พวกเขาปรารถนาที่จะนำการเปลี่ยนแปลง
ในเชิงบวกต่อชุมชนของตน
.
15.
.

.
คนเลี้ยงแกะวัย 20-65 ปีและผู้ชายอีก 3 คน
มารวมตัวกันที่ Jamaat Khanna
สถานที่นัดหมาย/สวดมนตร์ร่วมกันของชุมชน  และต่างไม่มั่นใจว่า จะได้กลับมาอีกหรือไม่
Inayat Bakht วัย 21 ปี  กล่าวอย่างครุ่นคิดว่า
“ ถ้าฉันแต่งงานแล้ว
ฉันไม่มั่นใจว่าจะได้กลับมาที่นี่อีก ในตอนนี้
ผู้ชายหลายคนต่างอยู่ข้างนอกหุบเขากันแล้ว "
.
16.
.

.
" พวกเขาปลูกข้าวบาร์เล่ ข้าวสาลี
และถั่วชนิดต่าง ๆ  และทำแป้งจากพวกนั้น
พร้อมกับเนย เนยแข็ง นมข้น ซึ่งเป็นอาหารหลัก
ไม่มีชา น้ำตาล ยาสูบ และไม่ปลูกผักหลายชนิด
ถักทอสิ่งที่จำเป็นเพื่อทำเสื้อผ้าของตนเองเท่านั้น
พวกเด็กต้องทำงานจนกว่าจะมืดค่ำ
ในการดูแลและตรวจตราเสียงร้องของแกะ
คอกขนาดใหญ่เต็มไปด้วยแกะและแพะที่ท่วมท้น
เราได้มองดูพวกเด็ก ๆ ที่มีทักษะที่เชี่ยวชาญ
เป็นพิเศษมากในการไล่ต้อนฝูงสัตว์จำนวนมาก"
Eric Shipton — Explorer
 Blank on the map — 1938
.
17.
.
ชนเผ่า Wakhi มีไม่น่าจะเกิน 100,000 คน
ในตอนนี้ ที่อาศัยอยู่แถว Wakhan Corridor
ภาคอีสาน Afghanistan เขต Chitral
กับ Gojal District ภาคเหนือของ Pakistan
หุบเขา Wakhan อยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้
ของ Tajikistan กับ ซินเกียง
ทางตะวันตกเฉียงเหนือของจีน
.
18.
.

.
Eric Shipton คือ นักสำรวจจอมลุย
ที่สมบุกสมบันได้เยี่ยมเยือนภูเขาต่าง ๆ ทั่วโลก
และเชี่ยวชาญพิเศษในแถบเทือกเขาหิมาลัย
กับเอเซียกลาง
ในปี 1938 ได้เริ่มจดบันทึกการเดินทาง
และความทรงจำที่เทือกเขา Karakorum
จุดว่างในแผนที่ ซึ่งพื้นที่ดังกล่าว
ยังไม่เคยมีการสำรวจมาก่อน
ข้อมูลเพิ่มเติม  https://goo.gl/9XVs8s
.

.
ที่มา https://goo.gl/Ab9kMC
.

.

.
Shupun Khick
.

---

.

ประเภทเนยแข็ง (ไทย)

https://goo.gl/WB6tbE
https://goo.gl/a3xanv
.

---

.


.
ข้อมูลเพิ่มเติม

https://goo.gl/3cXqxL
https://goo.gl/YN2yEi
.

---

.

.
Yak เมืองไทยเรียกว่า จามรี
Yak เอเชียมี 4 กลุ่มใหญ่
.

.
.