เบคกิ้งโซดา และ ผงฟู ต่างกันยังไงครับ

ผงฟูหรือ Baking powder ใช้ในการทำเค้ก ส่งให้ขนมฟูขึ้นไป "ด้านบน"

Baking Soda ใช้ในการทำคุกกี้ ทำให้ขนมแผ่ไป "ด้านข้าง"

ขนมที่มีส่วนผสมของ "ช็อกโกแลต" เช่น เค้กช็อกโกแลต ต้องใส่ทั้งผงฟูและเบคกิ้งโซดา เพราะใส่ผงฟูอย่างเดียวขนมจะไม่ขึ้นเท่าที่ควรค่ะ