อยากทราบวิธีการที่จะทำให้บะจ่างมีอายุนานขึ้น

สวัสดีครับ
พอดีผมอยากทราบวิธีการที่จะทำให้บะจ่างนั้นเก็บได้นานมากขึ้น
คือเคยเห็นขนมบางอย่างเขาบอกว่าเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติสามารถเก็บไว้ได้เป็นปี
เลยสงสัยว่าเขามีกระบวนการในการทำยังไงหรอครับ หรือแหล่งข้อมูลที่จะไปศึกษาได้ไหมครับ
ขอบคุณครับ