ร้านกาแฟจะทำยังไง เมื่อลูกค้ามานั่งแต่ไม่สั่งเครื่องดื่ม?

กระทู้คำถาม

เปิดร้านกาแฟสดที่นอกเมือง โดยเป็นห้องแอร์ โต๊ะเก้าอี้เป็นบุผ้านุ่ม (คล้ายเก้าอี้สตาร์บัคส์) ราคาเครื่องดื่มจะสูงกว่าร้านกาแฟโบราณ 5 - 10 บาท (แก้วละ 35 - 40 บาท) ปัญหาคือ ลูกค้าเข้ามานั่งแต่ไม่ยอมสั่งเครื่องดื่ม เช่น มากัน 6 คน สั่งเครื่องดื่ม 1 แก้ว + ขนมปังปิ้ง 2 คู่ นั่งอยู่นาน 2 ชั่วโมง เชคบิล 65 บาท คนแน่ร้านแต่ไม่มีออเดอร์ และลูกค้ารายใหม่ก็เข้ามานั่งไม่ได้ ผมพยายามบอกให้ลูกค้ารู้ว่าควรสั่ง เช่น เอาเมนูไปให้ดู หรือพูดว่า รับอะไรสั่งได้นะครับ แต่ลูกค้าก็ไม่ยอมสั่ง เป็นแบบนี้หลายกลุ่มมาก ควรทำยังไงดี?

ถูกใจให้พอยต์

สมาชิกหมายเลข 1725965

ครามน้ำทะเล ซึ้ง, มิคาสะ แอคเคอร์แมน ณ ทีมสำรวจ ถูกใจ, เกาะแน่นแน่นนะน้องนะ ซึ้ง, ชอบกินช็อกโกแล๊ต ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 3437780 ทึ่ง, สมาชิกหมายเลข 1831678 ถูกใจ, ไก่ทอดหาดใหญ่ ขำกลิ้ง

คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้

ความคิดเห็นที่ 7

ติดป้ายตัวใหญ่ว่า ขอสงวนสิทธิ์ให้กับลูกค้าที่สั่งอาหาร/เครื่องดื่มของทางร้านเท่านั้น

ถูกใจให้พอยต์

คนเมาเอิ๊กๆ

คิดบวก &โลกสวย ถูกใจ, FloraLilly ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1931635 ถูกใจ, มิคาสะ แอคเคอร์แมน ณ ทีมสำรวจ ถูกใจ, ผึ้งน้อยพเนจร ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1144227 ถูกใจ, HydeSonata ถูกใจ, Commentเพชรฆาต ถูกใจ, อมยิ้มในกำมือ* ถูกใจ, amonkawee ถูกใจรวมถึงอีก 58 คน ร่วมแสดงความรู้สึก

สุดยอดความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 4

เปลี่ยนทิศทางการจราจร และกฏกติกามารยาท

เมื่อเดินเข้าร้านจะต้องมาสั่งและจ่ายเงินที่เคาน์เตอร์ก่อน แล้วจึงจะแจกเบอร์เก้าอี้ให้ไปนั่ง หนึ่งคนต่อหนึ่งเบอร์ ทุกเก้าอี้มีเจ้าของ จะเดินไปเลือกนั่งเองไม่ได้ ปิดประกาศไว้ให้ชัด ใครไม่พอใจไม่ต้องเข้ามากิน เข้ามานั่งเล่นเฉยๆ ไม่ต้องมาก็ได้ เจ้าของไม่ร้องไห้ไปตามกลับมาหรอก

เฉพาะลูกค้าประจำ ค่อยชี้แจงว่าเข้ามาแล้วมาเอาเบอร์ไปนั่งก่อนได้เลย

ถูกใจให้พอยต์

อิสิ

คิดบวก &โลกสวย ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1454938 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1931635 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1619332 ถูกใจ, เกาะแน่นแน่นนะน้องนะ ถูกใจ, HydeSonata ถูกใจ, Commentเพชรฆาต ถูกใจ, อมยิ้มในกำมือ* ถูกใจ, amonkawee ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 2964456 ถูกใจรวมถึงอีก 49 คน ร่วมแสดงความรู้สึก

ความคิดเห็นที่ 12

โต๊ะ 4คน ต้องสั่งน้ำ2ของหวาน2 นั่งได้ 45นาที 1ชั่วโมงก็ว่าไป นั่งเกินคิดไปเลยครับชั่วโมงล่ะ 100บาท

ถูกใจให้พอยต์

จับหมีด้วยมือเปล่า

คิดบวก &โลกสวย ถูกใจ, FloraLilly ถูกใจ, มุกทะเลใต้ ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1931635 ถูกใจ, vitr_eiei ถูกใจ, เกาะแน่นแน่นนะน้องนะ ถูกใจ, HydeSonata ถูกใจ, Commentเพชรฆาต ถูกใจ, amonkawee ถูกใจ, AThousandYears ถูกใจรวมถึงอีก 21 คน ร่วมแสดงความรู้สึก

ความคิดเห็นที่ 26

ธุรกิจบางทีต้องให้ก่อนนะครับจึงจะได้รับกลับคืนมา
แต่ผมมองว่ามีคนมานั่งในร้าน เป็นเหมือนการเรียกลูกค้าให้เรา
ถ้าร้านไม่มีคนเลย มันก็น่าสงสัยว่าจะอร่อยหรือเปล่า?

      อาจจะเตรียมที่ไว้ให้คนที่ต้องการนั่งสบายๆนานๆแล้วไม่สั่ง
ให้อยู่ในจุดที่คนมองเห็นง่ายๆ คล้ายกับให้เขามานั่งในร้านทำหน้าที่
เรียกแขกให้เข้าร้านเราโดยนั่งในร้านเราเฉยๆก็ได้ให้ร้านเราดูมีคนเยอะ
ทำให้ร้านเราดูไม่เหงา

      อาจจะติดป้ายแยกโซนว่าที่นั่งระยะสั้น 15-30 นาทีสำหรับลูกค้า
ที่มานั่งดื่มจริงๆ ส่วนที่มานั่งเฉยๆ จัดไปนั่งเรียกคนหน้าร้านเลยครับ
แถมเน็ต ปลั๊กไปไปด้วย นั่งนานมากๆ เดี๋ยวก็หิวน้ำเองแหละ ผลสุดท้าย
ก็ต้องซื้อเอง
      ไอเดียนี้ผมคิดว่าคนที่ทำสำเร็จ คือ Terminal 21 ไปกินข้าวถูก
ผลสุดท้ายเดินผ่านของอย่างอื่น ต้องซื้อติดมือกลับไปอีก อาหารถูก
คือค่าโฆษณาห้างนั่นเอง   ส่วนของคุณนั่งฟรีคือการโฆษณาร้านกาแฟ

ถูกใจให้พอยต์

สมาชิกหมายเลข 3470537

Toastinghum ถูกใจ, vitr_eiei ถูกใจ, J_online ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 874032 ถูกใจ, เหนียงของเธอน่ารักมากเลยนะ ถูกใจ, makopoto ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1144227 ถูกใจ, Commentเพชรฆาต ถูกใจ, fat_adahcus ถูกใจ, คนเกิดวันที่28 ถูกใจรวมถึงอีก 3 คน ร่วมแสดงความรู้สึก

ความคิดเห็นที่ 3

อันนี้เคยเจอกับเคส นร นศ ค่ะ วิธีแก้ของร้านกาแฟแถว ม. คือ บางร้านจะแปะป้ายเลยค่ะว่า ให้สั่ง อย่างน้อย 1 คน/1ออเดอร์ค่ะ

ถูกใจให้พอยต์

innery

Commentเพชรฆาต ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 712306 ถูกใจ, amonkawee ถูกใจ, AThousandYears ถูกใจ, daniellove ถูกใจ, ชอบกินช็อกโกแล๊ต ถูกใจ, โอยอนจู ถูกใจ, สาวน้อยตาโตแก้มป่อง ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1831678 ถูกใจ, คิสมีคิสมายด็อก ถูกใจรวมถึงอีก 5 คน ร่วมแสดงความรู้สึก

ความคิดเห็นที่ 8

เปลี่ยนเก้าอี้ อย่าให้นั่งสบายเกิน สบายมากก็เลยนั่งนาน น่ะ
เอาเปนเก้าอี้ไม่ต้องมีพนักพิง โต๊ะไม่ต้องใหญมาก ใหญมากเดียวมีหนังสืบ โนตบุ๊คมาวาง นั้งกันราก งอก
แค่นี้น่าจะพอแก้ปัญหาได้