ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งน้ำข้น

อยากจะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นครับแนะนำหน่อยครับ อยากได้สูตรครับผม ผมมือใหม่มาครับขอคำแนะนำหน่อยครับ อยากจะทำน้ำข้นแบบที่ใส่กุ้งตัวใหญ่หน่อย เครื่องพวกปลาหมึก หอย ง่ะครับ เอาเกรดประมาณ B+ หรือ A-

ตั้งใจไว้ว่าจะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งน้ำข้น ในราคาเริ่มต้น 59 บาท ใส่ทั้งกุ้งและปลาหมึก เพื่อนๆคิดว่าแพงไปไหมครับ ?? อยากได้สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งน้ำข้น เอาแบบทานแล้วติดใจจนต้องกลับมาทานอีก ครับ

พอดีอยากลองทำกินกับที่บ้าน รบกวนหน่อยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าเลยค่ะ

ขอสูตรการปรุงน้ำต้มยำในก๋วยเตี๋ยวค่ะ ทั้งแบบน้ำใส และน้ำข้น ค่ะ ต้องใส่อะไรบ้างสัดส่วนเท่าไร แล้วน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้องใช้กระดูกหมูหรือไก่ดีค่ะ รบกวนแนะนำด้วยค่ะ / ขอบคุณค่ะ