สอบถามค่ะ อยากทราบสูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น

ขอสูตรการปรุงน้ำต้มยำในก๋วยเตี๋ยวค่ะ ทั้งแบบน้ำใส และน้ำข้น ค่ะ ต้องใส่อะไรบ้างสัดส่วนเท่าไร แล้วน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้องใช้กระดูกหมูหรือไก่ดีค่ะ รบกวนแนะนำด้วยค่ะ / ขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะ ขอคำแนะนำการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งน้ำข้นถ้าจะทำขายใช้สูตรไหนกันบ้างคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

ตอนนี้ขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นอยู่อย่างเดียวรู้สึกลูกค้ายังน้อยไป​ อยากได้ลูกค้าเพิ่ม​ ตอนนี้เลยอยากเปิดก๋วยเตี๋ยวพริกสดเพิ่ม​ จึงอยากจะขอสูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ดที่ใส่ในก๋วยเตี๋ยวหน่อยครับ

ผมชอบทานก๋วยเตี๋ยวต้มยำมากๆๆๆๆ แฟนก้อชอบ ผมเลยอยากทำกินเองที่บ้านจะได้กินหลายๆรอบ อิอิ

อยากจะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นครับแนะนำหน่อยครับ อยากได้สูตรครับผม ผมมือใหม่มาครับขอคำแนะนำหน่อยครับ อยากจะทำน้ำข้นแบบที่ใส่กุ้งตัวใหญ่หน่อย เครื่องพวกปลาหมึก หอย ง่ะครับ เอาเกรดประมาณ B+ หรือ A-

ท่านใดมีเคล็ดลับในการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น ทั้งปลา กุ้ง บ้างครับ ผมทำมาหลายวิธีแล้ว ตกม้าตายทุกครั้ง โดยเฉพาะความกลมกล่อมและนมตกตะกอน ใครมีเคล็ดลับ ช่วยแชร์ให้ผมได้รู้บ้างนะครับ แบบละเอียดเลยยิ่งดีค

อยากทราบว่าเครื่องเทศใส่อะไรบ้าง  เครื่องปรุงมีอะไรบ้างไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยวเรือนะคะ  ไม่เอาที่ใส่กระทิ  เอาแบบของคนระยองก็ได้ค่ะ เพราะเคยกินที่ระยองอร่อยมากๆแล้วหอมเครื่องเทศสุดๆ