สวัสดีครอบครัวชาวก้นครัวทุกท่านนะครับผม
สำหรับร้าน "ไมเคิ่ล บาย เชฟหว่อง" ร้านนี้ ผมขับรถผ่านประจำ และอยู่มาวันนึง ผมก็มีความคิดว่า
"เออ ไม่ค่อยได้เห็นภัตตาคารจีนเปิดใหม่ในยุคนี้เลยนะ ซึ่งร้านเปิดใหม่ส่วนมากที่เห็น จะเป็นร้าน
อาหารญี่ปุ่นซะส่วนมาก คนที่กล้ามาเปิดภัตตาคารจีนในยุคญี่ปุ่นเฟื่องฟูนี้ คงต้องมีดีพอตัวแน่ๆ"
ว่าแล้วก็ลองหาข้อมูลดูดีกว่า ก็เปิดไปเจอใน Facebook ของทางร้าน ดูเมนูอาหารก็น่าสนใจ
แต่ที่สำคัญคือ ราคาของเซ็ทเมนูค่อนข้างถูก ว่าแล้วก็ชวนครอบครัวไปกินกันดูดีกว่า
_______________________________________________________________________________________
แน่นอนว่าวันนี้เรามาเพื่อลองเซ็ทเมนูของทางร้าน ซึ่งมีสมาชิกมากัน 5 คน แต่ได้สั่งเซ็ท 2,500 บาท
ที่ทางร้านระบุลงในรายการว่า "สำหรับ 10 คน" โดยมีอาหารคาว 7 อย่าง (จริงๆคือ 8) และของหวาน 1
ออเดิร์ฟร้อน 4 อย่าง
ผัดบร็อคโคลี่ - นอกจากบร็อคโคลี่แล้ว ยังใส่ เห็ดฟาง แครอท และแฮม รสชาติค่อนไปทางจืด
แมงกะพรุนน้ำมันงา - กรุบกรอบ รสชาติดี
กระเพาะปลาผัดแห้ง - รสชาติมาตรฐาน ตัวกระเพาะปลาไม่เหม็นหืน
ปอเปี๊ยะทอด - เหมือนข้างในจะเป็นไส้หน่อไม้ดอง (กินไปชิ้นนึง จำไม่ค่อยได้) ทอดได้ดี ไม่อมน้ำมัน
กระเพาะปลาน้ำน้ำแดงเนื้อปู
ตัวกระเพาะปลายังแข็งอยู่นิดนึง แต่ไม่ถึงกับขัดอารมณ์ รสชาติของน้ำแดงปรุงมาได้กลมกล่อม
ทานตอนร้อนๆคู่กับพริกไท และจิ๊กโฉ่ว ถือว่าฟิน ยิ่งทานคู่กับมัสตาร์ด ยิ่งหอมอร่อยเข้าไปใหญ่
ไก่ ตับ กระทะปักกิ่ง
ที่ร้านใช้เนื้อไก่ไม่ติดหนัง (น่าจะส่วนอก) กับตับหมู มาราดด้วยซอสเต้าหู้ยี้แดง กินไปคำแรก เฉยมาก
รสเต้าหู้ยี้ไม่เด่น แต่พอกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว และผักดอง ที่เสิร์ฟมาคู่กันแล้ว ถือว่าโอเคอยู่
ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว
เนื้อปลากระด้าง เข้าใจว่าน่าจะเกิดจากเป็นปลา frozen มากกว่าการ overcooked ซึ่งตัวเนื้อปลาเอง
ไม่มีรสชาติและขาดรสสัมผัสที่ดีไป บวกกับน้ำซีอิ๊วที่ราดมา ก็ยังไม่หอมเท่าไหร่ ทำให้จานนี้ค่อนข้าง
น่าผิดหวัง แต่ราดน้ำจิ้มซีฟู๊ดกินขำๆ ก็ยังพอได้อยู่
เป็ดปักกิ่ง
หนังเป็ด - นับรวมๆแล้วได้ 18 ชิ้น ตัวหนังเป็ดยังไม่ค่อยกรอบเท่าไหร่ แต่ไม่เหนียว และไม่เลี่ยน
แป้ง - เหมือนทางร้านจะทำแป้งเอง มีการใส่ผักและแครอทผสมลงไป เนื้อแป้งค่อนข้างหนา
น้ำจิ้ม - ที่ร้านมีน้ำจิ้มเป็ดปักกิ่ง 2 อย่าง คือ น้ำจิ้มเป็ดปักกิ่งแบบธรรมดาทั่วไป ไม่หวานมาก
และค่อนข้างใสไปนิดนึงสำหรับผม ส่วนน้ำจิ้มอีกแบบ เป็นคล้ายๆพริกเผา ที่ไว้กินคู่กับไก่แช่เหล้า
เนื้อเป็ดผัดพริกไทดำ (ได้จากเนื้อเป็ดในจานที่แล้ว จานนี้แหละ ที่งอกมาเป็นจานที่ 8)
บอกตามตรงว่า ที่กินไป รู้สึกว่าจะเป็นหมูหมักมากกว่าเนื้อเป็ด แต่ไม่ว่ากัน เพราะเนื้อนุ่ม อร่อย
รสชาติเข้มข้น กินคู่กับหอมใหญ่และพริกหวานแล้ว ประทับใจ
แฮกึ้นสามสี
แฮกึ้นทั่วไป แต่เพิ่มไส้ตรงกลางมาสามสีจาก สาหร่ายเส้นผม แครอท และผัก จุดสังเกตคือ แฮกึ้น
จานนี้ใช้แป้งปอเปี๊ยะในการห่อ ต่างจากแฮกึ้นทั่วไปที่ใช้ฟองเต้าหู้ เช่นเคยสำหรับของทอดคือ
ทอดได้ดี ไม่อมน้ำมัน กินเล่นได้เพลินๆ
บะหมี่กุ้งพริกเผา
ตามชื่อเลย คือ มีเส้นบะหมี่แบน ลวกมาแล้วคลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว คั่นด้วยผักบุ้งลวกกรอบๆ
และกุ้งผัดน้ำพริกเผา เสิร์ฟมาจานใหญ่อลังการ รสชาติเข้มข้น (ค่อนไปทางเค็ม)
โอวนี้แปะก๊วย
เห็นหน้าตาตอนแรกแล้วชวนให้ งง ว่าทำไมสีน้ำเชื่อมที่ราดมาถึงได้เหลืองขนาดนี้ แต่ชิมแล้วก็ปกติ
ตัวน้ำเชื่อมที่ราดมาไม่หวานมาก ไม่กลบความหอมของเผือกกวน แปะก๊วยไม่ขม แต่ที่น่าติคือ
ข้าวเหนียวรสสัมผัสไม่ดี ค่อนข้างกระด้างเป็นไตๆ เหมือนกินข้าวเหนียวถูกๆ ที่ซื้อจากร้านหมูปิ้ง
และปริมาณที่เรียกได้ว่า ถ้ามา 10 คนจริงๆ น่าจะได้กินคนละคำเท่านั้น
หมดแล้วครับสำหรับเซ็ทเมนูที่สั่งไป ทั้งหมดที่กล่าวมา ราคา 2,500 บาทถ้วน ไม่รวมเครื่องดื่ม
ซึ่งวันนี้มี น้ำเปล่า 3 ขวด (ขวดละ 15 บาท) และน้ำแข็งถังนึง (20 บาท) ก็ถือว่า เป็นร้านที่ราคาไม่โหด
ทุกอย่างดูสมเหตุสมผล อาหารคละๆกันไป บางอย่างทำได้ดีมาก บางอย่างเฉยๆ แต่ถ้าเทียบกับราคา
ถือว่า "ทำได้ดี" เลยล่ะครับ
_______________________________________________________________________________________
สถานที่ตั้ง
ร้าน "ไมเคิ่ล บาย เชฟหว่อง" อยู่ที่ ถ.พระราม2 ซอย46 เข้าซอยมานิดเดียวร้านอยู่ขวามือ
หน้าปากซอยมีป้ายร้านใหญ่โต รับรองว่าไม่เลยร้านแน่นอน ที่จอดรถค่อนข้างเยอะ จอดรถสบายๆ
สามารถติดตามข้อมูลข่าวสาร หรือเมนูอาหารจากทางร้านได้ที่
https://www.facebook.com/Miclebywhong/
_______________________________________________________________________________________
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามอ่านกันมาถึงจุดนี้นะครับผม
[CR] (:: พาไปกิน ::) โต๊ะจีนราคาน่าคบ ที่ ไมเคิ่ล บาย เชฟหว่อง
สำหรับร้าน "ไมเคิ่ล บาย เชฟหว่อง" ร้านนี้ ผมขับรถผ่านประจำ และอยู่มาวันนึง ผมก็มีความคิดว่า
"เออ ไม่ค่อยได้เห็นภัตตาคารจีนเปิดใหม่ในยุคนี้เลยนะ ซึ่งร้านเปิดใหม่ส่วนมากที่เห็น จะเป็นร้าน
อาหารญี่ปุ่นซะส่วนมาก คนที่กล้ามาเปิดภัตตาคารจีนในยุคญี่ปุ่นเฟื่องฟูนี้ คงต้องมีดีพอตัวแน่ๆ"
ว่าแล้วก็ลองหาข้อมูลดูดีกว่า ก็เปิดไปเจอใน Facebook ของทางร้าน ดูเมนูอาหารก็น่าสนใจ
แต่ที่สำคัญคือ ราคาของเซ็ทเมนูค่อนข้างถูก ว่าแล้วก็ชวนครอบครัวไปกินกันดูดีกว่า
_______________________________________________________________________________________
แน่นอนว่าวันนี้เรามาเพื่อลองเซ็ทเมนูของทางร้าน ซึ่งมีสมาชิกมากัน 5 คน แต่ได้สั่งเซ็ท 2,500 บาท
ที่ทางร้านระบุลงในรายการว่า "สำหรับ 10 คน" โดยมีอาหารคาว 7 อย่าง (จริงๆคือ 8) และของหวาน 1
ออเดิร์ฟร้อน 4 อย่าง
ผัดบร็อคโคลี่ - นอกจากบร็อคโคลี่แล้ว ยังใส่ เห็ดฟาง แครอท และแฮม รสชาติค่อนไปทางจืด
แมงกะพรุนน้ำมันงา - กรุบกรอบ รสชาติดี
กระเพาะปลาผัดแห้ง - รสชาติมาตรฐาน ตัวกระเพาะปลาไม่เหม็นหืน
ปอเปี๊ยะทอด - เหมือนข้างในจะเป็นไส้หน่อไม้ดอง (กินไปชิ้นนึง จำไม่ค่อยได้) ทอดได้ดี ไม่อมน้ำมัน
กระเพาะปลาน้ำน้ำแดงเนื้อปู
ตัวกระเพาะปลายังแข็งอยู่นิดนึง แต่ไม่ถึงกับขัดอารมณ์ รสชาติของน้ำแดงปรุงมาได้กลมกล่อม
ทานตอนร้อนๆคู่กับพริกไท และจิ๊กโฉ่ว ถือว่าฟิน ยิ่งทานคู่กับมัสตาร์ด ยิ่งหอมอร่อยเข้าไปใหญ่
ไก่ ตับ กระทะปักกิ่ง
ที่ร้านใช้เนื้อไก่ไม่ติดหนัง (น่าจะส่วนอก) กับตับหมู มาราดด้วยซอสเต้าหู้ยี้แดง กินไปคำแรก เฉยมาก
รสเต้าหู้ยี้ไม่เด่น แต่พอกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว และผักดอง ที่เสิร์ฟมาคู่กันแล้ว ถือว่าโอเคอยู่
ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว
เนื้อปลากระด้าง เข้าใจว่าน่าจะเกิดจากเป็นปลา frozen มากกว่าการ overcooked ซึ่งตัวเนื้อปลาเอง
ไม่มีรสชาติและขาดรสสัมผัสที่ดีไป บวกกับน้ำซีอิ๊วที่ราดมา ก็ยังไม่หอมเท่าไหร่ ทำให้จานนี้ค่อนข้าง
น่าผิดหวัง แต่ราดน้ำจิ้มซีฟู๊ดกินขำๆ ก็ยังพอได้อยู่
เป็ดปักกิ่ง
หนังเป็ด - นับรวมๆแล้วได้ 18 ชิ้น ตัวหนังเป็ดยังไม่ค่อยกรอบเท่าไหร่ แต่ไม่เหนียว และไม่เลี่ยน
แป้ง - เหมือนทางร้านจะทำแป้งเอง มีการใส่ผักและแครอทผสมลงไป เนื้อแป้งค่อนข้างหนา
น้ำจิ้ม - ที่ร้านมีน้ำจิ้มเป็ดปักกิ่ง 2 อย่าง คือ น้ำจิ้มเป็ดปักกิ่งแบบธรรมดาทั่วไป ไม่หวานมาก
และค่อนข้างใสไปนิดนึงสำหรับผม ส่วนน้ำจิ้มอีกแบบ เป็นคล้ายๆพริกเผา ที่ไว้กินคู่กับไก่แช่เหล้า
เนื้อเป็ดผัดพริกไทดำ (ได้จากเนื้อเป็ดในจานที่แล้ว จานนี้แหละ ที่งอกมาเป็นจานที่ 8)
บอกตามตรงว่า ที่กินไป รู้สึกว่าจะเป็นหมูหมักมากกว่าเนื้อเป็ด แต่ไม่ว่ากัน เพราะเนื้อนุ่ม อร่อย
รสชาติเข้มข้น กินคู่กับหอมใหญ่และพริกหวานแล้ว ประทับใจ
แฮกึ้นสามสี
แฮกึ้นทั่วไป แต่เพิ่มไส้ตรงกลางมาสามสีจาก สาหร่ายเส้นผม แครอท และผัก จุดสังเกตคือ แฮกึ้น
จานนี้ใช้แป้งปอเปี๊ยะในการห่อ ต่างจากแฮกึ้นทั่วไปที่ใช้ฟองเต้าหู้ เช่นเคยสำหรับของทอดคือ
ทอดได้ดี ไม่อมน้ำมัน กินเล่นได้เพลินๆ
บะหมี่กุ้งพริกเผา
ตามชื่อเลย คือ มีเส้นบะหมี่แบน ลวกมาแล้วคลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว คั่นด้วยผักบุ้งลวกกรอบๆ
และกุ้งผัดน้ำพริกเผา เสิร์ฟมาจานใหญ่อลังการ รสชาติเข้มข้น (ค่อนไปทางเค็ม)
โอวนี้แปะก๊วย
เห็นหน้าตาตอนแรกแล้วชวนให้ งง ว่าทำไมสีน้ำเชื่อมที่ราดมาถึงได้เหลืองขนาดนี้ แต่ชิมแล้วก็ปกติ
ตัวน้ำเชื่อมที่ราดมาไม่หวานมาก ไม่กลบความหอมของเผือกกวน แปะก๊วยไม่ขม แต่ที่น่าติคือ
ข้าวเหนียวรสสัมผัสไม่ดี ค่อนข้างกระด้างเป็นไตๆ เหมือนกินข้าวเหนียวถูกๆ ที่ซื้อจากร้านหมูปิ้ง
และปริมาณที่เรียกได้ว่า ถ้ามา 10 คนจริงๆ น่าจะได้กินคนละคำเท่านั้น
หมดแล้วครับสำหรับเซ็ทเมนูที่สั่งไป ทั้งหมดที่กล่าวมา ราคา 2,500 บาทถ้วน ไม่รวมเครื่องดื่ม
ซึ่งวันนี้มี น้ำเปล่า 3 ขวด (ขวดละ 15 บาท) และน้ำแข็งถังนึง (20 บาท) ก็ถือว่า เป็นร้านที่ราคาไม่โหด
ทุกอย่างดูสมเหตุสมผล อาหารคละๆกันไป บางอย่างทำได้ดีมาก บางอย่างเฉยๆ แต่ถ้าเทียบกับราคา
ถือว่า "ทำได้ดี" เลยล่ะครับ
_______________________________________________________________________________________
สถานที่ตั้ง
ร้าน "ไมเคิ่ล บาย เชฟหว่อง" อยู่ที่ ถ.พระราม2 ซอย46 เข้าซอยมานิดเดียวร้านอยู่ขวามือ
หน้าปากซอยมีป้ายร้านใหญ่โต รับรองว่าไม่เลยร้านแน่นอน ที่จอดรถค่อนข้างเยอะ จอดรถสบายๆ
สามารถติดตามข้อมูลข่าวสาร หรือเมนูอาหารจากทางร้านได้ที่
https://www.facebook.com/Miclebywhong/
_______________________________________________________________________________________
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามอ่านกันมาถึงจุดนี้นะครับผม
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น