รีวิวหมายเลย 2 วันนี้ผมจะเพื่อนๆไปชิมราเมนสไตล์ฟูกูโอกะจากร้าน Ikkousha Ramen ร้านอยู่ในซอยทองหล่อ 13 ในเวิ้งเดียวกับร้าน After You หรือจะเข้าจากซอยเล็กๆข้าง J-Avenue ก็ทะลุถึงกันได้ สามารถจอดรถภายในพื้นที่ของโครงการได้เลย ถือว่าสะดวกมากสำหรับร้านในทองหล่อ
บรรยากาศร้านค่อนข้างโปร่ง ดูร่วมสมัยไม่ญี่ปุ่นจ๋า โปร่ง นั่งสบายไม่อึดอัด จุดแรกที่ผมประทับใจเลยคือการบริการ เพราะวันที่ผมไปมีกระเป๋ากล้องใบใหญ่พอสมควรไปด้วย พอจะถ่ายภาพก็เอาวางไว้ที่พื้นข้างโต๊ะ ไม่ถึง 30 วินาที น้องพนักงานวิ่งเอาตะกร้าเอาให้ พร้อมบอกว่าให้เอาสัมภาระวางไว้ในนี้ดีกว่า (เสียดายผมลืมภายถ่ายมาครับ)
บนโต๊ะมีเครื่องเคียงเป็นผักดอง 2 ชนิด ให้ตักได้ตามใจชอบ และยังมีซอส, กระปุกบดงา ให้อีกด้วย ใครชอบปรุงราเมนให้เป็นรสชาติพิเศษของตัวเองก็สามารถทำได้
สั่งอาหารเรียบร้อย ไม่นานชาเขียวก็มาเสิร์ฟ ที่ร้านนี้ใช้ชาเขียว Pokka แบบไม่หวาน จุดนี้ผมแอบผิดหวังเล็กๆ ไม่น่าใช้ชาเขียวสำเร็จรูปแบบนี้เลย
ราเมนที่ผมเลือกในวันนี้คือหนึ่งในเมนู signature ของทางร้านอย่าง Ikkousha Tokusei Ramen หรือราเมนในซุปกระดูกหมูที่มาพร้อมชาชู 4 แผ่นใหญ่
ราเมนเสิร์ฟมาพร้อมกับหมูชาชูแผ่นใหญ่ 4 ชิ้น เรียกว่าล้นออกนอกชามกันเลยทีเดียว ตามด้วยไข่ยางมะตูมหนึ่งใบแบบไม่ผ่ามาให้ เห็ดหูหนูดำหั่นเป็นเส้น และต้นหอมหั่นฝอยโรยหน้ามาแบบเต็มที่
เริ่มกันที่น้ำซุปก่อน น้ำซุปกระดูกหมูรสชาติเข้มข้นกำลังดี ไม่ข้น ไม่เค็มเกินไป ซดลิ้นคล่องคอ เส้นราเมนเป็นขนาดเล็ก คล้ายเส้นหมี่ซั่วของจีน แต่จะมีความเหนียวนุ่มกว่า เส้นลวกมาได้กำลังดี ไม่มีกลิ่นแป้งหืนๆ หรือเละจนเกินไป
หมูชาชูเป็นหมูต้มปกติ ไม่มีกลิ่นหรือรสของโชยุ รสชาติจึงไม่โดดเด่นมากนัก ผมลองคลุกดูทั่วชามพบว่าชาชูแผ่นใหญ่วางพาดลงไปถึงก้นชามเรียกว่าใหญ่สะใจ แต่หั่นบางไปนิดครับ ส่วนไข่มะตูม ดูด้วยตามีความธรรมดาเหมือนไขต้มปกติ แต่ตอนทานกลับมีรสชาติเค็มนิดๆ ผมชอบครับในจุดนี้ เพิ่มความน่าสนใจได้พอสมควร เสียดายก็น่าจะหั่นผ่าครึ่งมาในชามเลย
โดยรวมแล้วถือเป็นราเมนที่โดดเด่นที่ความลงตัวของซุปและเส้นที่เข้ากันได้ดี และไข่มะตูมที่มีรสชาติซ่อนอยู่ เห็ดหูหนูกรุบกรอบมีรสชาติ ส่วนชาชูที่มีขนาดใหญ่และใส่มาเต็มชาม แต่รสชาติธรรมดาและหั่นบางไปนิดครับ เมื่อเทียบกับราคา 270 บาท ในย่านทองหล่อก็คือว่าราคากลางๆไม่ถูกและไม่แพงจนเกินไปครับ
ข้อมูลร้าน
ร้าน : Ikkousha Ramen
สถานที่ตั้ง : ทองหล่อ 13
ราคาต่อหัว : $$$
Facebook :
https://www.facebook.com/IkkoushaThailand/
และยังสามารถติดตามรีวิวอื่นๆได้ที่
https://www.facebook.com/RamenLandBKK/
[CR] รีวิวหมายเลข 2 : Ikkousha Ramen
บรรยากาศร้านค่อนข้างโปร่ง ดูร่วมสมัยไม่ญี่ปุ่นจ๋า โปร่ง นั่งสบายไม่อึดอัด จุดแรกที่ผมประทับใจเลยคือการบริการ เพราะวันที่ผมไปมีกระเป๋ากล้องใบใหญ่พอสมควรไปด้วย พอจะถ่ายภาพก็เอาวางไว้ที่พื้นข้างโต๊ะ ไม่ถึง 30 วินาที น้องพนักงานวิ่งเอาตะกร้าเอาให้ พร้อมบอกว่าให้เอาสัมภาระวางไว้ในนี้ดีกว่า (เสียดายผมลืมภายถ่ายมาครับ)
บนโต๊ะมีเครื่องเคียงเป็นผักดอง 2 ชนิด ให้ตักได้ตามใจชอบ และยังมีซอส, กระปุกบดงา ให้อีกด้วย ใครชอบปรุงราเมนให้เป็นรสชาติพิเศษของตัวเองก็สามารถทำได้
สั่งอาหารเรียบร้อย ไม่นานชาเขียวก็มาเสิร์ฟ ที่ร้านนี้ใช้ชาเขียว Pokka แบบไม่หวาน จุดนี้ผมแอบผิดหวังเล็กๆ ไม่น่าใช้ชาเขียวสำเร็จรูปแบบนี้เลย
ราเมนที่ผมเลือกในวันนี้คือหนึ่งในเมนู signature ของทางร้านอย่าง Ikkousha Tokusei Ramen หรือราเมนในซุปกระดูกหมูที่มาพร้อมชาชู 4 แผ่นใหญ่
ราเมนเสิร์ฟมาพร้อมกับหมูชาชูแผ่นใหญ่ 4 ชิ้น เรียกว่าล้นออกนอกชามกันเลยทีเดียว ตามด้วยไข่ยางมะตูมหนึ่งใบแบบไม่ผ่ามาให้ เห็ดหูหนูดำหั่นเป็นเส้น และต้นหอมหั่นฝอยโรยหน้ามาแบบเต็มที่
เริ่มกันที่น้ำซุปก่อน น้ำซุปกระดูกหมูรสชาติเข้มข้นกำลังดี ไม่ข้น ไม่เค็มเกินไป ซดลิ้นคล่องคอ เส้นราเมนเป็นขนาดเล็ก คล้ายเส้นหมี่ซั่วของจีน แต่จะมีความเหนียวนุ่มกว่า เส้นลวกมาได้กำลังดี ไม่มีกลิ่นแป้งหืนๆ หรือเละจนเกินไป
หมูชาชูเป็นหมูต้มปกติ ไม่มีกลิ่นหรือรสของโชยุ รสชาติจึงไม่โดดเด่นมากนัก ผมลองคลุกดูทั่วชามพบว่าชาชูแผ่นใหญ่วางพาดลงไปถึงก้นชามเรียกว่าใหญ่สะใจ แต่หั่นบางไปนิดครับ ส่วนไข่มะตูม ดูด้วยตามีความธรรมดาเหมือนไขต้มปกติ แต่ตอนทานกลับมีรสชาติเค็มนิดๆ ผมชอบครับในจุดนี้ เพิ่มความน่าสนใจได้พอสมควร เสียดายก็น่าจะหั่นผ่าครึ่งมาในชามเลย
โดยรวมแล้วถือเป็นราเมนที่โดดเด่นที่ความลงตัวของซุปและเส้นที่เข้ากันได้ดี และไข่มะตูมที่มีรสชาติซ่อนอยู่ เห็ดหูหนูกรุบกรอบมีรสชาติ ส่วนชาชูที่มีขนาดใหญ่และใส่มาเต็มชาม แต่รสชาติธรรมดาและหั่นบางไปนิดครับ เมื่อเทียบกับราคา 270 บาท ในย่านทองหล่อก็คือว่าราคากลางๆไม่ถูกและไม่แพงจนเกินไปครับ
ข้อมูลร้าน
ร้าน : Ikkousha Ramen
สถานที่ตั้ง : ทองหล่อ 13
ราคาต่อหัว : $$$
Facebook : https://www.facebook.com/IkkoushaThailand/
และยังสามารถติดตามรีวิวอื่นๆได้ที่ https://www.facebook.com/RamenLandBKK/