สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวพันทิป ทุกคน ร้านที่จะมาแนะนำในวันนี้ก็คือ "ร้านสุโก้ย ราเมน" (Sugoi Ramen Thailand) ร้านราเมนที่นำสูตรสุดอร่อยมาไกลจากญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว !
ก่อนอื่นขอชี้เป้าเป็นอันดับแรก ร้านสุโก้ยราเมน ตั้งอยู่ที่ซอยจุฬา 50 ใกล้คณะนิติศาสตร์ จุฬาฯ อยู่หลังโครงการ U-center ตรงข้ามร้านก๋วยเตี๋ยวเรือสำราญทองค่ะ เป็นร้านหนึ่งห้องบรรยากาศอบอุ่น หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นของราเมน
ร้านสุโก้ยราเมนเป็นสาขาจากร้าน Mutsumiya ของคุณทาเกะ โรคุสุเกะ (Take Rokusuke) ที่มีต้นกำเนิดมาจากเกาะฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่ปี 1996 ซึ่งในปัจจุบันมีมากกว่าร้อยสาขา ในหลากหลายประเทศ สุโก้ยราเมนใส่ใจในทุกรายละเอียด ทุกๆ คำที่ลูกค้าทานเกิดจากฝีมือของพนักงานที่ได้รับการสอนมาจากพ่อครัวในประเทศญี่ปุ่น ราเมนผนวกกับเครื่องหลายๆ อย่างและน้ำซุปชั้นเยี่ยม กลายเป็นอาหารที่อร่อยได้ทุกที่และทุกช่วงเวลา
สิ่งที่เป็นความภาคภูมิใจของทางร้านก็คือ ‘ฮอกไกโดมิโสะราเมน’ ที่ไม่เหมือนราเมนชนิดอื่นๆ เพราะเจ้ามิโสะราเมนเนี่ยต้องใช้ทักษะขั้นสูงและประสบการณ์ที่มากกว่า ทำให้พวกเรามีโอกาสทานมิโสะราเมนไม่มากนัก มิโสะราเมนของสุโก้ยมีความกลมกล่มและเข้มข้น ยิ่งทานคู่กับเส้นราเมนเหนียวนุ่มจะทำให้ช่วยดึงรสชาติของกันและกันออกมาได้อย่างดี
นอกเหนือจากมิโสะราเมนแล้วทางร้านก็ยังมีราเมนที่แตกต่างออกไปหลายเมนูให้เพื่อนๆ ได้ลองทานกัน ตัวแรกคือ ‘ชิโอะราเมน’ มีส่วนผสมของเกลือที่เคี่ยวจนเป็นน้ำซุป ถึงแม้วัตถุดิบหลักเป็นเกลือ แต่ก็ไม่ได้รสชาติเค็มปี๋แต่อย่างใด มีแต่รสกลมกล่อมของน้ำซุปแถมยังมีรสหอมๆ ของปลาแห้งอีกด้วย ทานแล้วเพลินสุดๆ ไปเลย
ถัดมาเป็น ‘โชยุราเมน’ ทุกคนคงคุ้นเคยกับโชยุราเมนมากกว่าราเมนแบบอื่น โชยุราเมนใช้โชยุหรือซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นมาผสมผสานลงไปในน้ำซุปนั่นเองค่ะ สีของน้ำซุปจะออกน้ำตาลใสๆ รสชาติเค็มปนหวาน ถูกปากได้ไม่ยากเลยค่ะ
‘ทงโคะสึราเมน’ น้ำซุปสีขาวข้นที่ทำจากกระดูกหมู รสชาติหวานหอมจากกระดูกหมูที่เคี่ยวเป็นเวลานานหลายชั่วโมงเนรมิตให้น้ำซุปกลายเป็นสุดยอดน้ำซุปราเมนเลยก็ว่าได้ ทงโคะสึราเมนของสุโก้ยมีความหอมและกลมกล่อม เห็นสีขาวๆ แบบนี้เข้มข้นอย่าบอกใครเลยทีเดียว
ส่วนราเมนชามสุดท้ายที่จะมาแนะนำกันในวันนี้คือ ‘สไปซี่ มิโสะราเมน’ แค่สีของน้ำซุปเนี่ยก็รู้แล้วว่าต้องเผ็ดจัดจ้านแน่ๆ เส้นราเมนเหนียวนุ่มโปะด้วยหมูชาชูที่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำให้ความเผ็ดแทรกซึมเข้าไปได้เป็นอย่างดี สุโก้ยได้ดึงรสชาติเข้มข้นของซุปมิโสะมารวมกับความเผ็ดกลายเเป็นรสชาติแบบที่ทุกคนจะต้องติดใจ แอบกระซิบว่าถูกใจคนชอบทานเผ็ดแน่นอนค่ะ
สุโก้ยราเมนเสิร์ฟราเมนทุกชามคู่กับไข่มะตูมหมักซอสโชยุและหมูชาชูหนานุ่ม ถ้ายังไม่สะใจก็สามารถสั่งท็อปปิ้งเพิ่มได้ไม่ว่าจะเป็นหมูชาชู ไข่ สาหร่าย ต้นหอม ข้าวโพด ถั่วงอกและเนย ราเมนใส่เนยก็ถือได้ว่าเป็นราเมนที่ขึ้นชื่อจากเกาะฮอกไกโด ส่วนอาหารทานเล่นที่นี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน อย่างไก่คาราอาเกะกรอบๆ รสชาติเข้มข้น รวมไปถึงเกี๊ยวซ่าที่มีทั้งแบบปกติและเกี๊ยวซ่าทอด ซึ่งเราสามารถผสมซอสเกี๊ยวซ่าเองได้จากโชยุ น้ำส้มสายชู และน้ำมันงา เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากค่ะ
สามารถติดตามโปรโมชั่นล่าสุดได้ทางเพจ "Sugoi Ramen Thailand"
https://www.facebook.com/sugoiramenthailand ค่ะ
[SR] [Review] รีวิวร้าน "สุโก้ยราเมน Sugoi Ramen @ Samyan" สาขาสามย่าน
ก่อนอื่นขอชี้เป้าเป็นอันดับแรก ร้านสุโก้ยราเมน ตั้งอยู่ที่ซอยจุฬา 50 ใกล้คณะนิติศาสตร์ จุฬาฯ อยู่หลังโครงการ U-center ตรงข้ามร้านก๋วยเตี๋ยวเรือสำราญทองค่ะ เป็นร้านหนึ่งห้องบรรยากาศอบอุ่น หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นของราเมน
ร้านสุโก้ยราเมนเป็นสาขาจากร้าน Mutsumiya ของคุณทาเกะ โรคุสุเกะ (Take Rokusuke) ที่มีต้นกำเนิดมาจากเกาะฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่ปี 1996 ซึ่งในปัจจุบันมีมากกว่าร้อยสาขา ในหลากหลายประเทศ สุโก้ยราเมนใส่ใจในทุกรายละเอียด ทุกๆ คำที่ลูกค้าทานเกิดจากฝีมือของพนักงานที่ได้รับการสอนมาจากพ่อครัวในประเทศญี่ปุ่น ราเมนผนวกกับเครื่องหลายๆ อย่างและน้ำซุปชั้นเยี่ยม กลายเป็นอาหารที่อร่อยได้ทุกที่และทุกช่วงเวลา
สิ่งที่เป็นความภาคภูมิใจของทางร้านก็คือ ‘ฮอกไกโดมิโสะราเมน’ ที่ไม่เหมือนราเมนชนิดอื่นๆ เพราะเจ้ามิโสะราเมนเนี่ยต้องใช้ทักษะขั้นสูงและประสบการณ์ที่มากกว่า ทำให้พวกเรามีโอกาสทานมิโสะราเมนไม่มากนัก มิโสะราเมนของสุโก้ยมีความกลมกล่มและเข้มข้น ยิ่งทานคู่กับเส้นราเมนเหนียวนุ่มจะทำให้ช่วยดึงรสชาติของกันและกันออกมาได้อย่างดี
นอกเหนือจากมิโสะราเมนแล้วทางร้านก็ยังมีราเมนที่แตกต่างออกไปหลายเมนูให้เพื่อนๆ ได้ลองทานกัน ตัวแรกคือ ‘ชิโอะราเมน’ มีส่วนผสมของเกลือที่เคี่ยวจนเป็นน้ำซุป ถึงแม้วัตถุดิบหลักเป็นเกลือ แต่ก็ไม่ได้รสชาติเค็มปี๋แต่อย่างใด มีแต่รสกลมกล่อมของน้ำซุปแถมยังมีรสหอมๆ ของปลาแห้งอีกด้วย ทานแล้วเพลินสุดๆ ไปเลย
ถัดมาเป็น ‘โชยุราเมน’ ทุกคนคงคุ้นเคยกับโชยุราเมนมากกว่าราเมนแบบอื่น โชยุราเมนใช้โชยุหรือซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นมาผสมผสานลงไปในน้ำซุปนั่นเองค่ะ สีของน้ำซุปจะออกน้ำตาลใสๆ รสชาติเค็มปนหวาน ถูกปากได้ไม่ยากเลยค่ะ
‘ทงโคะสึราเมน’ น้ำซุปสีขาวข้นที่ทำจากกระดูกหมู รสชาติหวานหอมจากกระดูกหมูที่เคี่ยวเป็นเวลานานหลายชั่วโมงเนรมิตให้น้ำซุปกลายเป็นสุดยอดน้ำซุปราเมนเลยก็ว่าได้ ทงโคะสึราเมนของสุโก้ยมีความหอมและกลมกล่อม เห็นสีขาวๆ แบบนี้เข้มข้นอย่าบอกใครเลยทีเดียว
ส่วนราเมนชามสุดท้ายที่จะมาแนะนำกันในวันนี้คือ ‘สไปซี่ มิโสะราเมน’ แค่สีของน้ำซุปเนี่ยก็รู้แล้วว่าต้องเผ็ดจัดจ้านแน่ๆ เส้นราเมนเหนียวนุ่มโปะด้วยหมูชาชูที่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำให้ความเผ็ดแทรกซึมเข้าไปได้เป็นอย่างดี สุโก้ยได้ดึงรสชาติเข้มข้นของซุปมิโสะมารวมกับความเผ็ดกลายเเป็นรสชาติแบบที่ทุกคนจะต้องติดใจ แอบกระซิบว่าถูกใจคนชอบทานเผ็ดแน่นอนค่ะ
สุโก้ยราเมนเสิร์ฟราเมนทุกชามคู่กับไข่มะตูมหมักซอสโชยุและหมูชาชูหนานุ่ม ถ้ายังไม่สะใจก็สามารถสั่งท็อปปิ้งเพิ่มได้ไม่ว่าจะเป็นหมูชาชู ไข่ สาหร่าย ต้นหอม ข้าวโพด ถั่วงอกและเนย ราเมนใส่เนยก็ถือได้ว่าเป็นราเมนที่ขึ้นชื่อจากเกาะฮอกไกโด ส่วนอาหารทานเล่นที่นี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน อย่างไก่คาราอาเกะกรอบๆ รสชาติเข้มข้น รวมไปถึงเกี๊ยวซ่าที่มีทั้งแบบปกติและเกี๊ยวซ่าทอด ซึ่งเราสามารถผสมซอสเกี๊ยวซ่าเองได้จากโชยุ น้ำส้มสายชู และน้ำมันงา เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากค่ะ
สามารถติดตามโปรโมชั่นล่าสุดได้ทางเพจ "Sugoi Ramen Thailand" https://www.facebook.com/sugoiramenthailand ค่ะ
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น