ลิควิดไนโตรเจน สามารถทำให้ไอศกรีมแข็งมากได้ไหม

ตามหัวข้อเลยค่า ถ้าหากนำไอศกรีมลงไปจุ่ม จะแข็งจนเป็นบีบแล้วผง แบบนำดอกไม้ไปจุ่มไหมคะ
และถ้าไอศกรีมเกิดการแข็งตัวแล้ว จะกลับมาอ่อนนุ่มเหมือนเดิมได้ไหมคะ

ขอความรู้จากเพื่อนๆ หน่อยค่า